为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤(tāng)和母鸡(jī)汤的(de)区别(bié)公鸡不是不能煲汤，而(ér)是公鸡不(bù)适合炖汤的。

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为(wèi)什么公鸡害人精类似的三字词，像害人精这样的三字成语你还知道哪些不能炖(dùn)汤，公鸡汤和母(mǔ)鸡汤(tāng)的区别

　　炖(dùn)鸡(jī)汤时，人(rén)们更(gèng)喜欢和母鸡一起炖，因为(wèi)公鸡(jī)的(de)肉比母鸡更嫩。

　　如果炖了，炖汤通常会显(xiǎn)得清澈而不(bù)可口。

　　母鸡的脂肪熔点相对较(jiào)低，炖鸡汤时，容易炖出母鸡的脂肪，炖(dùn)鸡汤会更(gèng)美味、更(gèng)有营养(yǎng)。

　　痛风患者和火气大的人不应该(gāi)喝公鸡汤，这会加重患者的病情(qíng)。

炖鸡汤用公鸡还(hái)是母鸡

　　炖(dùn)汤的时候是要用公鸡(jī)还是母鸡这要(yào)看个人的体(t害人精类似的三字词，像害人精这样的三字成语你还知道哪些ǐ)质了(le)。

　　要(yào)是给孕妇(fù)吃的话可以选择母鸡炖汤母鸡肉属阴，可(kě)用于脾胃(wèi)气虚引(yǐn)起(qǐ)的(de)乏力、胃脘隐痛、产后乳少(shǎo)以(yǐ)及头晕患者的调补，特别适合阴血虚患者如产妇、年老体弱及久病体虚者(zhě)食用。

　　要是阳虚气弱患者可以选择公鸡。

　　公鸡肉属阳，温补(bǔ)作用较强，比较(jiào)适合阳虚气弱患者食用，对于肾(shèn)阳不足所致的小(xiǎo)便频密、耳(ěr)聋、精少精冷(lěng)等症有(yǒu)很好的辅助疗效。

炖鸡汤用(yòng)什么(me)鸡(jī)最好

　　　鸡肉的主要营养是其含有的丰富(fù)蛋白质和脂肪(fáng)，建议用母鸡炖汤会更加(jiā)具有营养，含有的蛋白质(zhì)会(huì)更(gèng)加(jiā)丰富，并且一般母鸡的生(shēng)长周(zhōu)期会(huì)比公鸡的生长(zhǎng)周期长(zhǎng)，所以母(mǔ)鸡中含有的(de)肌酐、肌酸和(hé)含氮(dàn)物质会(huì)更(gèng)加的(de)丰富，更有利于(yú)女性在产后的修复功能(néng)。

　　并且老母鸡炖出来的鸡汤味道会更加的鲜美，但是只有(yǒu)鸡汤是不够的，主要(yào)的营养成分还是包(bāo)括在(zài)鸡肉当中(zhōng)的。

炖鸡汤用冷(lěng)水还是热水

　　一般来(lái)说，炖鸡汤用冷(lěng)水(shuǐ)会更好一些(xiē)，要是直接使用热水的(de)话，会导致鸡肉表层(céng)蛋白质遇热后(hòu)马上凝固，从而害人精类似的三字词，像害人精这样的三字成语你还知道哪些导致内(nèi)部的(de)营养物质不能很好的析出到汤里，鸡肉也不容炖熟。

　　在炖鸡汤的时候(hòu)，最好选用(yòng)瓦(wǎ)罐，且不要提前(qián)放盐(yán)，以免不够鲜美。

炖鸡汤要焯(chāo)水吗

　　如果是炖自(zì)己养的土鸡或(huò)者老鸡，把鸡肉处理干净以后，炖(dùn)汤(tāng)的时(shí)候是不(bù)需要(yào)焯水的，因为自己养的土鸡或者(zhě)老鸡，本(běn)身鲜香(xiāng)味就比(bǐ)较纯(chún)正，不需要焯水，也能炖出(chū)营养嫩白的鸡汤来。

　　如果炖的是买来的(de)鸡(jī)肉，建议最好要事先(xiān)焯水，因为(wèi)买来的鸡肉中，会还有一些血水和(hé)浮沫，并(bìng)且(qiě)鸡肉中还含有一些(xiē)磷(lín)元素和(hé)杂质的油脂。

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