淀粉勾芡后(hòu)为(wèi)什么会变稀，勾(gōu)芡不(bù)泄汤的秘诀本来想要(yào)用淀粉给菜勾芡的，结(jié)果(guǒ)没想(xiǎng)到这个淀粉水竟然调稀了这是水放(fàng)多的原(yuán)因吗(ma)，为什(shén)么淀粉水(shuǐ)会变稀？淀粉勾芡(qiàn)的话它和水的(de)比例会(huì)是多少？的。

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淀粉勾芡后为什(shén)么会变稀，勾(gōu)芡不泄(xiè)汤的(de)秘诀

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后为什么会(huì)变(biàn)稀

　　1、时间太久的原(yuán)因。

　　因为淀粉不容易(yì)溶于水中，需要(yào)不停的搅拌，若放置太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀到水(shuǐ)底，导致水跟淀粉分(fēn)离，因此就会变(biàn)稀。

　　2、温度降低的(de)原(yuán)因。

　　低温会让(ràng)淀粉更加(jiā)不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉(fěn)品质(zhì)不好(hǎo)。

　　导致变稀(xī)。

淀粉勾芡(qiàn)比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时(shí),淀(diàn)粉和水(shuǐ)一般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入(rù),有透(tòu)明的汁粘在菜上,比较好看。

　　2泽连斯基身高是多少 泽连斯基有政治头脑吗.单一芡汁,一般淀粉和水(shuǐ)的比例为1:5,一般(bān)适用于烧、扒、焖、烩(huì)的(de)菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉(fěn)与水、各种调味(wèi)汁调和而(ér)成。

　　混合芡(qiàn)汁的淀粉与水和(hé)各种汁液的比例一般为1:20,其比例也可(kě)根据菜(cài)肴水分(fēn)多少适当调(diào)整。

　　这种芡泽连斯基身高是多少 泽连斯基有政治头脑吗(qiàn)粉汁适用于炒、爆、溜(liū)的菜(cài)肴。

淀粉勾(gōu)芡可以用面粉吗

　　在(zài)勾芡的时候不能用面粉代替,面粉(fěn)和淀粉适(shì)量中(zhōng)不同的东西,使用面粉(fěn)的话是(shì)达(dá)不到淀粉的效果的,若(ruò)是使用(yòng)的话不能让菜肴口感(gǎn)得到提升。

淀粉勾芡什么时候放

　　一般来(lái)说的话等所有东西(xī)都下锅(guō)之后，过(guò)一(yī)两分钟就可以(yǐ)勾芡了，把淀粉(fěn)兑点水，然后慢慢(màn)的(de)放(fàng)在锅里就可以了。

　　当(dāng)然也可以在(zài)快熟(shú)的时候(hòu)弄。

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