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　　一般在(zài)冷藏(cáng)保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能导致(zhì)奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在(zài)切(qiè)口(kǒu)部(bù)位一定要(yào)封好,挤出所有空气(qì),避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之七十五的(de)酒精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放三到四个(gè)月(yuè)。

奶油奶酪(lào)是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色(sè)泽(zé)洁白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常(cháng)适合用来(lái)制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵(jiào)而(ér)成 奶油(yóu)奶酪(lào)开封后非常(cháng)容(róng)易变质(zhì)，所以(yǐ)要尽早食用(yòng)。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中(zhōng)最(zuì)高温不可高于六十度)然后加热(rè)至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制(zhì)作芝士(shì)蛋糕(gāo)或酱类的点心(xīn)，淡(dàn)奶油一般经过(guò)拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃(chī)，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶(nǎi)油奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜(yán)色洁(jié)白，看(kàn)起(qǐ)来有些像(xiàng)打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的(de)原料(liào)是牛(niú)奶，还(hái)添(tiān)加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口(kǒu)感(gǎn)很细腻(nì)，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪(lào)很容易吸收其它(tā)食物的味道，所以(yǐ)保存(cún)起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)除螨皂可以天天用吗，除螨皂对痘痘管用吗是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶(nǎi)油也(yě)叫做(zuò)稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一层层的奶(nǎi)油(yóu)就(jiù)是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱(biǎo)花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂糖和面(miàn)包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　除螨皂可以天天用吗，除螨皂对痘痘管用吗　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面包(bāo)桶里面(miàn)合(hé)成面，之后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发(fā)酵到(dào)两倍大(dà)的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续(xù)发酵至1.5倍(bèi)的(de)时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团放入(rù)里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发的时候(hòu)在下面垫冰(bīng)块(kuài)来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器(qì)的高(gāo)速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟奶油之间(jiān)也(yě)会摩擦产生(shēng)热量加上室内(nèi)的温度，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶油的时候最好是(shì)加(jiā)糖(táng)粉，效果非(fēi)常好(hǎo)，因为(wèi)糖粉融化(huà)的更快(kuài)，能给淡奶油(yóu)发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意(yì)的(de)就是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶油也(yě)不要紧，不要(yào)倒(dào)掉，它(tā)可以做(zuò)面包、蛋挞等不需(xū)要打(dǎ)发的点(diǎn)心(xīn)。

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