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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油(yóu)奶酪内部(bù)油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避(bì)免切口部位氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有(yǒu)些人(rén)会拿药棉(mián)沾百分之七(qī)十五的酒(jiǔ)精绑在所开的(de)口(kǒu)子(zi)上,效果不错,放三(sān)到(dào)四个月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适(shì)合用(yòng)来(lái)制(zhì)作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油(yóu)奶酪(lào)开封(fēng)后(hòu)非(fēi)常容易变质(zhì)，所以要(yào)尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌发酵(发酵(jiào)过程(chéng)中(zhōng)最高温不(bù)可高于六十度)然后加热至70-80度(dù)放(fàng)入(rù)凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪(lào)和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主(zhǔ)要用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡(dàn)奶油一般经(jīng)过拌打可以作(zuò)为装饰性(xìng)材(cái)料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟的(de)全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁(jié)白，看起来有些(xiē)像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料(liào)是(shì)牛奶，还添(tiān)加了(le)鲜奶油或(huò)者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有(yǒu)口感(gǎn)很(hěn)细腻，不过这样(yàng)却会(huì)让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它食物的味(wèi)道，所以保(bǎo)存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝(jué)对(duì)不是同一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶油也(yě)叫做(zuò)稀奶油，生(shēng)日(rì)趴上的蛋糕表面那一层层的(de)奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感(gǎn)很细腻(nì)柔软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是用来裱(biǎo)花(huā)用(yòng)的。

奶油(yóu)奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室(shì)温融化哈，倒(dào)入一(yī)个(gè)小碗(wǎn)里，加入白(bái)砂(shā)糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材(cái)料都装入面包桶里面合成面，之后(hòu)加入黄油继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍2023是佛历多少年，今年是佛历多少年多少月(bèi)大的(de)时候，去(qù)除揉(róu)圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的(de)时(shí)候(hòu)，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火(huǒ)190度，将面团(tuán)放入里(lǐ)面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油(yóu)怎么打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用来打奶(nǎi)油(yóu)的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约(yuē)半(bàn)个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候(hòu)在下(xià)面垫(diàn)冰块来打也可(kě)以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器的(de)高速(sù)，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了(le)，打蛋(dàn)头跟奶油之间也(yě)会摩擦产生热(rè)量加上室内(nèi)的(de)温度，都会让奶油融(róng)化，打发(fā)淡奶油的时(shí)候最好是(shì)加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融(róng)化的更快，能给淡奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是(shì)不(bù)要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心。

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