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铁棍山药(yào)和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药(yào)和铁(tiě)棍山(shān)药都(dōu)是药食两(liǎng)用(yòng)的山(shān)药，但小白嘴山(shān)药(yào)口感软糯甘(gān)甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍山药(yào)更好吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰(fēng)富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营(yíng)养价值更高于铁棍(gùn)山(shān)药(yào)，经(jīng)常(cháng)食用有(yǒu)补脾健胃(wèi)、美容(róng)养颜等作用(yòng)，加上(shàng)整体比较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白(bái)如玉好看(kàn)、皮肉(ròu)好剥离等特(tè)点，被称之(zhī)为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山(shān)药(yào)的哪一个(gè)更好，有什么(me)不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药(yào)被誉(yù)为最好吃的(de)山(shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁(tiě)棍山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每(měi)百克中含(hán)有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)和(hé)3、4—二羟基(jī)苯乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.特朗普为什么叫懂王吗？ 特朗普为什么称为懂王color: #ff0000; line-height: 24px;'>特朗普为什么叫懂王吗？ 特朗普为什么称为懂王48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需的(de)20种氨基(jī)酸中，山(shān)药中(zhōng)含有(yǒu)16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量虽小(xiǎo)但营(yíng)养价值(zhí)更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉(ròu)质(zhì)如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表明了是(shì)最好吃(chī)的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍(gùn)山药(yào)因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看(kàn)，但(dàn)口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴(zuǐ)白(bái)山药

　　参(cān)考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-铁棍山药(yào)

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