干腊(là)肉特(tè)别硬怎么处理，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招腊肉干(gàn)硬可(kě)以(yǐ)先用冷水泡四五个小(xiǎo)时(shí)之(zhī)后再用小火(huǒ)煮一(yī)个小时(shí)，这样腊肉(ròu)就不会特别干硬了的。

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干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙(miào)招

　　2、腊肉干硬也(yě)可(kě)以先(xiān)用(yòng)温(wēn)水(shuǐ)把腊肉泡(pào)到发软，之后(hòu)再把腊(là)肉煮(zhǔ)到能切动为止，如果不(bù)想煮的(de)话也可以(yǐ)选择用蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干硬的腊肉(ròu)浸泡在白酒(jiǔ)里(lǐ)也会(huì)使(shǐ)腊肉变软(ruǎn)，但是这种(zhǒng)处理方法会导致(zhì)腊肉(ròu)上(shàng)面有(yǒu)一股酒味(wèi)，如果不喜欢这(zhè)个味道(dào)的(de)最好不要用这个办法。

腊(là)肉太硬怎么办(bàn羽生结弦说为什么努力得不到回报，羽生结弦近视多少度) 处理腊(là)肉的(de)小妙招？

　　1、有些腊肉太(tài)硬了是因为由于干透了，并且内部的(de)腊质也硬化了。

　　你可(kě)以试试用酒(高(gāo)度的(de)最好是原液72度的)喷好(不(bù)能泡)再用纱布(bù)覆盖，再用料酒喷一(yī)次，十分(fēn)钟喷一(yī)次，三次后上(shàng)高压锅蒸十(shí)五(wǔ)分钟(上(shàng)汽后)，自然(rán)冷(lěng)却。

　　打(dǎ)开后就可以趁热用刀切片。

　　以后备(bèi)用，不过(guò)注意是否(fǒu)变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时(shí)做(zuò)调(diào)味(wèi)料吧。

　　2、或者(zhě)大家(jiā)还可以(yǐ)在(zài)蒸腊肉之前先用温热水泡，然(rán)后再蒸。

　　或(huò)者大家还可以在羽生结弦说为什么努力得不到回报，羽生结弦近视多少度(zài)蒸腊肉(ròu)之前(qián)先用温热水泡，然后在蒸(zhēng)，如果是肉皮硬(yìng)，就先把皮放在火上烧到起泡，这样烧出来(lái)很好吃。

　　腊肉变干变硬一是在制(zhì)作的过程中，肥(féi)瘦比例没有搭配好(hǎo)，瘦肉太(tài)多就会(huì)比较干。

　　二(èr)是晾晒时间(jiān)太长，被风吹干了(le)水(shuǐ)分(fēn)。

　　腊肉香肠不容易坏(huài)的原因就是盐分高，没有水(shuǐ)分(fēn)。

　　这样才能长时间保(bǎo)存。

　　就算(suàn)有(yǒu)点干也不怕，洗干净后(hòu)用(yòng)清水泡上几个小时(shí)，使其变软后再(zài)煮或者蒸熟就不会(huì)硬(yìng)了(le)。

　　扩(kuò)展资料：

　　一、腊肉吃之前处(chù)理方法

　　最好是先(xiān)洗干净(jìng)，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直接食(shí)用或再烹制。

　　由于腊(là)肉是生肉腌制再经过(guò)烟熏，不可直接(jiē)食用。

　　先用温盐水泡上一段时间,等腊肉里的盐份(fèn)溶解在盐水里(lǐ)一部分,再(zài)用清水冲洗(xǐ)一下,这(zhè)样处理过后(hòu)煮出来的腊肉就(jiù)不是很咸(xián)了.

　　二(èr)、腊(là)肉清洗又快又干净方法

　　不要(yào)用洗(xǐ)洁(jié)精洗，我也(yě)这样洗过(guò)，但(dàn)洗了(le)后的腊肉(ròu)就不好吃了(le)，你可(kě)以用开水煮(zhǔ)一(yī)会再洗，用热水洗(xǐ)，洗过后再继续煮，我(wǒ)试(shì)过的(de) ，这(zhè)样洗得腊(là)肉很(hěn)干(gàn)净哦，又不串味。

　　清洗(xǐ)腊(là)肉(ròu)的方法：

　　方法一、生腊肉处理的时候可以先用热水(shuǐ)泡,之后用洗米水清(qīng)洗;也(yě)可以将皮表(biǎo)面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡软;处理干净(jìng)后想怎么吃就(jiù)怎(zěn)么吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊肉(ròu)洗(xǐ)是洗不掉的(de)。

　　可以用淘米水浸(jìn)泡半小时，如果是老腊肉可以放(fàng)一勺醋。

　　煮(zhǔ)的时候冷水下(xià)锅，煮到沸(fèi)腾(téng)1、2分(fēn)钟，然后把水倒掉，从新加干(gàn)净(jìng)的冷水煮熟。

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