无菌蛋是什么，无菌(jūn)蛋是(shì)什么(me)蛋相信很多小伙伴应(yīng)该都(dōu)听说(shuō)过无(wú)菌蛋，无菌蛋现在(zài)在日本比(bǐ)较(jiào)常见(jiàn)，国内的(de)无菌蛋(dàn)较少(shǎo)，下面小编为(wèi)大(dà)家介(jiè)绍一下，无菌蛋和普通(tōng)鸡蛋之间有什么区别的。

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无菌蛋(dàn)是(shì)什么，无菌蛋是什么蛋(dàn)

无菌蛋是什么

　　无菌蛋是日本岩手农场的(de)专利技(jì)术，它是采用巴氏(shì)消毒法进(jìn)行杀菌消(xiāo)毒(dú)的鸡(jī)蛋。

　　这种鸡蛋(dàn)经过(guò)严格(gé)的处理，里面含(hán)有(yǒu)的细菌非常(cháng)少，可以生吃(chī)。

无(wú)菌(jūn)蛋和普通鸡蛋有(yǒu)什么区别

　　1、包装(zhuāng)

　　相对于普通鸡蛋(dàn)超市里面无菌蛋的(de)包装一般都会打上P的字(zì)样，表示碳的相对原子质量是多少，氮的相对原子质量这些(xiē)蛋是经过严(yán)格(gé)加工处理(lǐ)过的(de)鸡蛋可以放心食用。

　　另(lìng)外有些无(wú)菌蛋(dàn)甚至(zhì)还会打上(shàng)最佳食(shí)用(yòng)日期(qī)的标示(shì)，以(yǐ)确保(bǎo)无菌(jūn)蛋不会过期。

　　2、形状(zhuàng)大(dà)小

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋整(zhěng)体呈现(xiàn)淡(dàn)白色，并(bìng)且大小均匀。

　　蛋(dàn)皮白净自然(rán)，蛋体完好无损，蛋清为(wèi)乳白色(sè)，蛋心橙黄色(sè)。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡(jī)蛋是(shì)一(yī)款可以生食(shí)的蛋，并且(qiě)相(xiāng)对于普通鸡蛋来说，无菌蛋的味道(dào)醇香自然，并且不会有(yǒu)很(hěn)大(dà)的腥(xīng)味(wèi)，蛋所含的细(xì)菌也是非常少的，蛋有机硒比普(pǔ)通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋包装比较精致(zhì)价(jià)格相(xiāng)对来说也比(bǐ)较贵，虽说(shuō)外表上看起(qǐ)来(lái)和普(pǔ)通鸡蛋没有(yǒu)什么两(liǎng)样，但(dàn)无菌蛋的生产加(jiā)工与普通(tōng)鸡蛋是有很大的区别的。

无菌鸡蛋如(rú)何(hé)生(shēng)产(chǎn)

　　无(wú)菌蛋(dàn)是历(lì)经大巴除菌法(fǎ)来开展过消毒杀菌(jūn)的(de)生(shēng)鸡蛋，从一开始(shǐ)就遭(zā碳的相对原子质量是多少，氮的相对原子质量o)受严苛的控制和(hé)解决，因而所带有的危害(hài)病(bìng)菌非常少，是(shì)可(kě)以直接生(shēng)吃的。

　　但并并不一定的菌都被消灭没了，有一些病菌是大巴除菌法所(suǒ)不可以消灭的，因此 无(wú)菌蛋并(bìng)并不是沒有(yǒu)病菌，仅(jǐn)仅相对性于一(yī)般蛋(dàn)而(ér)言病菌较为少而已。

　　而由于无(wú)菌蛋杀过菌，里边的危害病(bìng)菌所有被解决干净，因而保存期十分短，每(měi)一只生(shēng)鸡蛋的(de)的身(shēn)上都是有标识(shí)，标出可食时间，过上一三、五天，蛋就(jiù)不可以直接生(shēng)吃了。

　　实(shí)际上不止是日(rì)本国的无菌(jūn)蛋，全球许多(duō)地(dì)区都是有无(wú)菌蛋，尤其是(shì)英国，无菌蛋(dàn)那样的制成品实(shí)际上(shàng)是英国一开始的(de)，她(tā)们会将鸡蛋制成美味的(de)调味品这类(lèi)的，因此 创造发明(míng)了(le)那样一个(gè)除(chú)菌又维持生鸡(jī)蛋(dàn)美味可口纯天然(rán)的技术性。

　　而日本(běn)国的无菌(jūn)蛋，不(bù)仅是选用了巴(bā)氏消(xiāo)毒法，也是(shì)加(jiā)工厂在生鸡蛋还未产出(chū)率，雏鸡情况的(de)情况下就严(yán)苛把控了(le)，日本国的食品(pǐn)质监是十分(fēn)严苛的，特(tè)别是在生鸡蛋(dàn)那样的东(dōng)西，从雏鸡刚开始(shǐ)就严苛挑选，去除(chú)瘟(wēn)鸡，随后全设备(bèi)化的(de)将生鸡蛋进行一系列(liè)的除(chú)菌，清理，封袋，进入车内运送。

　　因此 ，实际上是一整套完善的设备(bèi)和看碳的相对原子质量是多少，氮的相对原子质量待(dài)食品的严苛(kē)全过程，才铸就了(le)日本(běn)国的无菌(jūn)蛋。

无菌蛋真的无菌吗

　　无菌(jūn)蛋虽然经过消(xiāo)毒处理，但是巴氏(shì)消毒并(bìng)不能杀(shā)灭(miè)鸡蛋中所有的(de)细菌(jūn)，可能仍然(rán)会有(yǒu)少量残(cán)留，因(yīn)此日本的(de)无菌蛋一般都是有(yǒu)保(bǎo)质期的，大多(duō)数(shù)情(qíng)况(kuàng)下都(dōu)在7-10天，尽量在保质期内吃完。

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