近一(yī)个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸(xī)引了全国(guó)各地的关(guān)注。小红书(shū)数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后(hòu)，搜(sōu)索(suǒ)指数一周内上(shàng)涨了4.8倍，是上(shàng)月(yuè)同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在短视频平台的(de)搜索量也(yě)出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤(kǎo)火出圈(quān)，3月(yuè)以(yǐ)来淄博火车站周末发送旅(lǚ)客量连创3年来单日(rì)新高(gāo)，其(qí)中不少都(dōu)是(shì)前(qián)来(lái)品尝“淄(zī)博烧烤”的(de)游客。多(duō)个(gè)OTA平台数(shù)据显示(shì)，淄博位列“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关(guān)企业3220余家，行业前景十分广阔(kuò)。在全国50余万家(jiā)的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红后又给这座城市带来了哪(nǎ)些商机？本(běn)期钛媒(méi)体·钛度图闻(wén)试(shì)图从数据(jù)层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从(cóng)大学生到中年人都为之(zhī)心(xīn)动(dòng)　

　　在近一(yī)个月的时间(jiān)里，“淄博烧烤(kǎo)”及其(qí)相(xiāng)关话题火爆出圈(quān)，在包括(kuò)微博、抖音、小红书等平(píng)台迅速(sù)传播(bō)。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的第一波(bō)热度出(chū)现在3月5日左右，“大学(xué)生组团(tuán)到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在(zài)小红书(shū)及抖音平台出(chū)现了第一(yī)个热度(dù)小高(gāo)峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专(zhuān)门开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖(dǒu)音均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄博10家烧(shāo)烤(kǎo)摊位，发(fā)现(xiàn)没有一(yī)家店铺缺斤少两，淄博(bó)当(dāng)地人实(shí)在真(zhēn)诚的品质(zhì)再次把淄博烧(shāo)烤推(tuī)上高热度。“淄(zī)博烧烤”的(de)传播(bō)度迅速扩(kuò)大，也离不开(kāi)官方的(de)助推，从加开24列从济(jì)南至淄博间的(de)周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”到新增(zēng)21条定(dìng)制烧烤公交专线(xiàn)等一系(xì)列“保姆式(shì)服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度在各大平台(tái)不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博(bó)”这(zhè)一城市(shì)成为(wèi)互联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博(bó)烧(shāo)烤”走(zǒu)红的(de)群(qún)体是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示，在抖(dǒu)音平(píng)台上，山东省(shěng)济南市观看“淄博烧(shāo)烤”相关话题视(shì)频(pín)的人群最多，其次(cì)是北京市和山东省青岛市(shì)。而在年龄分布上，不管(guǎn)是18岁的大学生，还是(shì)50岁(suì)+的(de)中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱(ài)观看“淄博烧烤”相关视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群(qún)排名(míng)第三。综(zōng)合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群(qún)体(tǐ)是“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)忠(zhōng)实粉丝，占比(bǐ)超8成(chéng)。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”行业(yè)增势(shì)迅 猛价(jià)格与爆火(huǒ)前相(xiāng)差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营造良好消费环境，淄博官方也发布(bù)规范经(jīng)营(yíng)者价格行为提(tí)醒告诫书，包括烧烤等商户执(zhí)行市场调节价的，要依(yī)法(fǎ)合理制定价(jià)格标准，依(yī)法明码标(biāo)价，不(bù)得拒绝或不(bù)履行价(jià)格承诺(nuò)，不(bù)得随意涨价，严(yán)禁收(shōu)取未(wèi)标明的费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体(tǐ)价格与爆火前相差不(bù)大。“淄博烧(shāo)烤”的(de)价格比较便宜，肉类的价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素(sù)菜价格基本为1元(yuán)/串(chuàn)。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在(zài)的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱酱价格(gé)基(jī)本在5-10元(yuán)/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点(diǎn)上20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼加蘸(zhàn)料(liào)，三四十块就能吃很饱(bǎo)，性价(jià)比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行(xíng)业目前(qián)正处于快速发展(zhǎn)的(de)阶段(duàn)。企查(chá)查数据显示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新增注册(cè)烧烤企业在20家(jiā)左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每(měi)年新增注(zhù)册量(liàng)均超(chāo)百家(jiā)，呈快速增(zēng)长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企(qǐ)业注册量为(wèi)620家(jiā)，达十年间(jiān)之最(zuì)。截止2023年4月18日(rì)，不到(dào)4个月的时间，淄博市烧烤新增企(qǐ)业已达541家(jiā)，比2022年全年新(xīn)增数(shù)量只差40家。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火”一(yī)座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”火了以来，淄博成为新晋(jìn)旅游网红城(chéng)市(shì)，淄(zī)博各火(huǒ)车站客流量持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为了淄(zī)博市的(de)新名片(piàn)。

　　据统计，3月(yuè)以(yǐ)来(lái)，淄(zī)博火车站日均发送(sòng)旅客1.9万人次(cì)、到(dào)达旅(lǚ)客2万人(rén)次(cì)，到(dào)发旅客数(shù)量呈持续上升(shēng)趋势，并打破(pò)近三年来车站(zhàn)单日(rì)到发(fā)旅客数新高(gāo)。尤其是周(zhōu)末时间，客流量更(gèng)为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.自考成绩查询时间是什么时候开始，自考成绩查询时间是什么时候查3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量(liàng)还要大(dà)。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列(liè)”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博(bó)市客流量(liàng)再创新(xīn)高。4月(yuè)15日，淄博火车站到达旅(lǚ)客32602人(rén)次、发送旅客51033人(rén)次，到发合(hé)计83635人(rén)次(cì)，创(chuàng)车站单日到发旅客数历史纪(jì)录。

　　山东省内的(de)人群(qún)凭借着地(dì)理(lǐ)优势，在周末来(lái)一场说走就走的旅(lǚ)行更为便(biàn)捷(jié)。百度迁(qiān)自考成绩查询时间是什么时候开始，自考成绩查询时间是什么时候查徙平台数据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市的客(kè)源地前十(shí)榜(bǎng)单中(zhōng)均来自山(shān)东境(jìng)内的城市，但在走红后，天(tiān)津市和北京(jīng)市也(yě)跻身前(qián)十榜单(dān)中。其中(zhōng)，迁入(rù)淄(zī)博(bó)市的(de)最大客源地从(cóng)滨州市变成了济南市，毕竟从济南(nán)坐高铁过去最(zuì)快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台(tái)数据显示(shì)，4月14日、15日(rì)两天(tiān)，“淄(zī)博”火车(chē)票(piào)搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也(yě)即将(jiāng)迎接近年来最火热的“五一”。数据(jù)显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单(dān)中(zhōng)淄博均位列前(qián)十。与此(cǐ)同时(shí)，烧(shāo)烤也带(dài)动了(le)淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一(yī)”期间淄博旅游订单（含(hán)酒店、景点门票(piào)）同比(bǐ)增长超2000％，“五(wǔ)一(yī)”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅(f自考成绩查询时间是什么时候开始，自考成绩查询时间是什么时候查ú)位居(jū)山(shān)东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇(yù)，烧(shāo)烤(kǎo)打开(kāi)的(de)“流量(liàng)入口”成了淄博(bó)市发(fā)展的(de)新契(qì)机。淄博当地的文旅局纷(fēn)纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高(gāo)铁上开直播(bō)教网友(yǒu)如何品味“淄博(bó)烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另(lìng)外(wài)，淄博相(xiāng)关(guān)部门(mén)还开始从烧烤延伸至人才招引等(děng)领域，为(wèi)符合条件的来(lái)淄求职(zhí)、就业的青年学生提供入(rù)住(zhù)优惠条件和(hé)生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城，背后离不开政策的(de)的(de)扶持和完善的发(fā)展理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把线上“流量(liàng)”转化(huà)为(wèi)线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成(chéng)为必然。

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