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　　年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢？在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一(yī)会(huì)的。关于(yú)年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢以及(jí)年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不(bù)熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎么办等问题(tí)，农商网将为你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

年糕(gāo)是大(dà)米做的(de)吗

　　是(shì)的(de)，年糕是大(dà)米做(zuò)的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米做的。年(nián)糕多用糯米(mǐ)磨(mó)粉(fěn)制成，而糯米(mǐ)是江南的特(tè)产，在北(běi)方有(yǒu)糯(nuò)米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸熟(shú)后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点(diǎn)的面团(tuán)，将枣和(hé)栗子(zi)等贴(tiē)在(zài)粉团上(shàng)，用(yòng)箬(ruò)叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种(zhǒng)糯(nuò)米糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制作年(nián)糕的代表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原料，采用“三(sān)蒸两百锤”的(de)独特工艺(yì)制作而(ér)成。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然(rán)后(hòu)把(bǎ)年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好(hǎo)，只需要把一根筷(kuài)子戳(chuō)进(jìn)去再拿出来，如果(guǒ)发(fā)现(xiàn)筷子(zi)表面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如(rú)果筷子上沾了(le)一点年糕，并且(qiě)很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄(huáng)、白三(sān)色，象征金银(yín)，年糕又称年年糕(gāo)，与年年高谐音(yīn)，寓意着小孩身高一年(nián)比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国(guó)时期吴国都城（现江苏省苏(sū)州市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波(bō)一带民间(jiān)有(yǒu)年(nián)糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人(rén)们还用年糕印板压(yā)成五福、六(liù)宝、金钱、如(rú)意等等形状外观(guān)，象征吉祥如意、大(dà)吉大遭天谴什么意思，天谴什么意思解释利；有(yǒu)的则(zé)做成玉兔、白鹅等(děng)小动(dòng)物，构(gòu)成(chéng)真正(zhèng)意义上(shàng)的内容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的(de)年糕师傅说，要想做出好(hǎo)的年糕(gāo)，最重(zhòng)要的是注意水和油的运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场(chǎng)上(shàng)买(mǎi)的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕(gāo)应(yīng)直接用糯米(mǐ)做，为的是保正年糕的纯正度和(hé)原汁原味(wèi遭天谴什么意思，天谴什么意思解释)。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以做成很多(duō)种口味，但都是在最基本的原(yuán)味年糕上加入个人喜欢(huān)的其它(tā)材料，如红枣等。