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铁棍(gùn)山药(yào)和(hé)小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药食两用的(de)山药，但小白嘴(zuǐ)山(shān)药口感软糯甘甜，相比较(jiào)来说要比(bǐ)铁棍(gùn)山药更好吃(chī)，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富，富含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健(jiàn)胃(wèi)、美容(róng)养颜等作用(yòng)，加(jiā)上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点，被(bèi)称(chēng)之为最好吃的(de)山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍(gùn)山药的哪一个(gè)更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药(yào)广泛种植于深州、安(ān)平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该(gāi)区(qū)域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今河(hé)南焦(jiāo)作温(wēn)县、沁阳（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等地(dì)，其中以(yǐ)温县(xiàn)所在(zài)（地理(lǐ)坐标为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量(liàng)也很高，除(chú)此之外还富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同(tóng)的生产期限(xiàn)，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质丽水在哪里哪个省份哪个市，浙江丽水在哪里如(rú)玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明(míng)了是(shì)最好吃的山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药(yào)因为(wèi)地(dì)质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感较好(hǎ丽水在哪里哪个省份哪个市，浙江丽水在哪里o)；

　　沙土铁棍山药(yào)因(yīn)种植在(zài)沙(shā)地里，土(tǔ)质(zhì)松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)-小白嘴白山药(yào)

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-铁棍山(shān)药

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