酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃的。

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酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的(de)有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化液(yè)的(de)分(fēn)泌，对增进食欲和促(cù)进消化(huà)有较强的(de)作用。

　　酸笋(sǔn)也有(yǒu)着很(hěn)好的解除油腻作(zuò)用，尤其(qí)是对(d说明方法有哪些及作用答题格式，三年级说明方法有哪些及作用uì)于脂(zhī)肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适当吃一(yī)些酸笋(sǔn)，都能够(gòu)很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是(shì)怎么制作的(de)

　　下面介绍(shào)酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季(jì)节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长(zhǎng)出(chū)约30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水(shuǐ)），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌(yān)制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸(suān)笋(sǔn)制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十(shí)分(fēn)钟左右(yòu)，熄火，就(jiù)这(zhè)样在水中(zhōng)泡(pào)着(zhe)。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢(màn)慢变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为什(shén)么那么(me)臭

　　酸(suān)笋是发酵(jiào)食物，又经过了(le)加工，因此(cǐ)才(cái)会有一股(gǔ)特殊的气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳(sī)粉的(de)汤料混合(hé)，所以味(wèi)道变得更浓，很难(nán)让(ràng)人接(jiē)受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好闻(wén)，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就能(néng)接受酸(suān)笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中经过了发酵，从而让酸笋自带一(yī)种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只(zhǐ)是闻(wén)起来不好闻，食(shí)用后并不会(huì)给身(shēn)体(tǐ)带(dài)来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的(de)灵魂，如果(guǒ)没(méi)有(yǒu)了酸(suān)笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无味，若是第一(yī)次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以少量放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富(fù)的(de)纤维素，能(néng)促进肠(cháng)蠕动，从而(ér)缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖(pàng)者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养(yǎng)价值还是有很多(duō)的，可(kě)以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材(cái)：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟(dié)、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉(fěn)适量、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量(说明方法有哪些及作用答题格式，三年级说明方法有哪些及作用liàng)淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片(piàn)，香葱(cōng)切(qiè)段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸(suān)笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加(jiā)入(rù)香葱段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油(yóu)，锅(guō)烧热(rè)后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以说明方法有哪些及作用答题格式，三年级说明方法有哪些及作用把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用(yòng)，锅里剩(shèng)些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着(zhe)放入(rù)适量淀(diàn)粉(fěn)水，一茶匙(shi)盐以及一(yī)茶(chá)匙(shi)糖(táng)。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花(huā)充分翻(fān)炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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