金融界4月23日(rì)消息 淄博烧烤(kǎo)的热度(dù)逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相关概念股出现(xiàn)异动，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西王食品(pǐn)等等，在投(tóu)资者互动平台，也有不少上市公司被投资者问及相关问题，现在，券(quàn)商分析师(shī)们也开(kāi)始动起来，实地调研淄博烧(shāo)烤。

　　今日，国君(jūn)食品/化妆品团队团队发布了(le)《淄博(bó)烧烤体验纪实(shí)》，该文(wén)章(zhāng)的核心观点如(rú)下(xià)：本周(zhōu)我们调研了淄博(bó)烧烤的大体情况：随(suí)着线下消(xiāo)费场景(jǐng)的复苏，颇(pǒ)具特(tè)色(sè)的淄(zī)博(bó)烧烤自今年3月爆火出圈，热度持续升高，带动(dòng)市内(nèi)大小门(mén)店及周(zhōu)边(biān)购物/旅游客流屡创新(xīn)高，目前淄博(bó)五一期间的酒(jiǔ)店民宿均已订满，订单(dān)量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客(kè)单价（不含酒水）基本(běn)在40-70元，消费者选择啤酒(jiǔ)、饮料佐餐(cān)居多，也有部分食客自带(dài)白酒。据我(wǒ)们(men)走访和当地居(jū)民反映，淄博地区烧烤消(xiāo)费佐餐以青(qīng)啤居多，主要涵盖8-12元(yuán)价位带(dài)（青啤经典8元(yuán)、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯(chún)生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮(yǐn)用量不定。随着五(wǔ)一(yī)出行高峰和(hé)烧烤等餐(cān)饮(yǐn)旺季的到来(lái)，叠加2023年(nián)气温(wēn)可(kě)能创新高，我们预计(jì)包括烧烤场景在(zài)内的啤酒消费(fèi)动销有望加速。

　　对于为什么是淄博烧烤热度蹿升(shēng)，该团队指出，“淄博烧烤自今年(nián)3月(yuè)爆火出圈，热(rè)度不断升高(gāo)。起初主要吸引周边地区大学生组团前来(lái)体验，后随着社交媒体广泛传播，游客络绎(yì)不(bù)绝。我(wǒ)们(men)认为淄博烧烤大火主要(yào)源自良好的口碑和体验感(gǎn)，尤(yóu)其是淄(zī)博地区特有的“方桌火炉小马扎，露(lù)天(tiān)碳烤半自助”模(mó)式，对许多消费者来说是全新的体(tǐ)验，在线下(xià)消费场(chǎng)景复苏(sū)的背景下吸引了大(dà)量食(shí)客(kè)。 ”

　　对(duì)于(yú)淄博烧烤(kǎo)的人气聚(jù)奥巴马与中国关系好嘛，奥巴马在任时与中国的关系好吗集地(dì)、营业时间(jiān)以及就餐流程，该团队(duì)还在(zài)文中(zhōng)给出(chū)了“攻略”：“据我(wǒ)们(men)了解，淄博地区烧(shāo)烤店之间的差异主要体现在肉(ròu)质和(hé)腌制过程上(shàng)，当地市民除(chú)了选择(zé)以(yǐ)上“网红店(diàn)”，也会(huì)前往其他小店（如社区烧烤店）就(jiù)餐，部分(fēn)市民甚至会驾车(chē)半个多小(xiǎo)时前(qián)往金岭回族镇吃(chī)烧烤（和市内用的奥巴马与中国关系好嘛，奥巴马在任时与中国的关系好吗圆(yuán)形(xíng)薄(báo)饼不同，金岭镇主要使(shǐ)用长形小饼(bǐng)、口感更(gèng)韧）。大店中(zhōng)，以经(jīng)营30余年的(de)牧羊村总店(diàn)为例(lì)，其单店(diàn)规模较大（50+桌），凭(píng)借较高(gāo)的名气带动周边几家烧烤店，形成“烧烤一条街(jiē)”的集(jí)聚(jù)效应，许多游客(kè)即(jí)便排(pái)不上号也会来(lái)现场看看。”  

　　对于淄博烧(shāo)烤消费者的(de)观察，该团队解析到，淄博烧烤的消费人群以中青年(nián)为主，时间(jiān)相对灵活的大学(xué)生群体往(wǎng)往选择(zé)工作日乘(chéng)坐高铁前来(lái)打卡体验(yàn)，周末不(bù)少游客也会自驾(jià)前(qián)来，从车牌来看包(bāo)括但不限(xiàn)于山东其(qí)他地区、北京、天津、河北、河(hé)南、安徽(huī)等地。此(cǐ)外，在牧羊村这类(lèi)门店(diàn)面积和(hé)客流(liú)量较大的地方也(yě)有不少主播过来探(tàn)店，淄博市政府出(chū)动了(le)大量工作人员监督规范其行为，整体(tǐ)上网红直播并不影(yǐng)响其他(tā)游客的体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤(kǎo)的带动下，淄博的八大(dà)局街(jiē)区、各个景点(diǎn)/商圈客流量都有(yǒu)了明显提升。

　　该团队指出，淄博烧烤走红，当(dāng)地(dì)政府(fǔ)采取了一系列(liè)措施保障和丰富游(yóu)客体验奥巴马与中国关系好嘛，奥巴马在任时与中国的关系好吗，热度有望延续。

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