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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药(yào)和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的(de)山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘(gān)甜，相比(bǐ)较来说要(yào)比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富(fù)，富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素等(děng)营养成分，营养价值更高于(yú)铁棍山药(yào)，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体比较(jiào)光(guāng)滑、带有紫色斑(bān)点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮肉好剥(bō)离等(děng)特点，被一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤(bèi)称之为最好吃的(de)山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个(gè)更(gèng)好，有什(shén)么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为(wèi)最(zuì)好吃的山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛(fàn)种植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今(jīn)河(hé)南(nán)焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁(tiě)棍山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营(yíng)养成分含量不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药(yào)：每百克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很(hěn)高(gāo)，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎(jīng)中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是(shì)最好(hǎo)吃(chī)的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙地里(lǐ)，土质松软，口感(gǎn)面甜(tián)，营(yíng)养价值同样(yàng)较高。

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科(kē)-小白嘴白山(shān)药(yào)

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百科-铁棍山药

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