家用炒菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪(nǎ)个对身体好各有优缺点的(de)。

　　关于(yú)家用炒菜锅生(shēng)铁(tiě)好还是熟(shú)铁(tiě)好，铸(zhù)铁(tiě)锅和(hé)生铁锅(guō)哪个对身(shēn)体(tǐ)好以及铸铁锅和生铁锅哪个对身体好，什么(me)铁锅(guō)最好用(yòng)又健康，买铁(tiě)锅(guō)是生铁好还是熟铁好，家用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好呢，家用炒菜锅生铁(tiě)好还(hái)是熟铁好用(yòng)等问题，小编将(jiāng)为你整理以(yǐ)下(xià)的生活小知识：

家用(yòng)炒菜锅生铁好还(hái)是熟铁(tiě)好(hǎo)，铸铁(tiě)锅和(hé)生铁锅哪个(gè)对身体好

　　生铁锅和熟铁锅(guō)主要区(qū)别在于传热(rè)均匀，但同时导热比较慢，使用(yòng)时保温效果比较好，所以更适合拿来炖煮(zhǔ)，适合厨房(fáng)新手使用。

　　而熟铁(tiě)锅的(de)表面(miàn)一般(bān)比较(jiào)光滑，比较好打(dǎ)理和清(qīng)洗，并且熟(shú)铁锅(guō)质(zhì)量(liàng)较轻，好拿取，但缺点是(shì)导(dǎo)热较快，如果掌握不(bù)好火候，很容(róng)易将菜炒糊，但导热快的好更适合用(yòng)来爆炒，更适(shì)合有会炒菜(cài)的(de)人使用，并且(qiě)熟铁锅更节省煤气。

家(jiā)庭用炒菜(cài)锅是生铁(tiě)好还是(shì)熟铁好？

　　针对题主(zhǔ)这个问(wèn)题我们先(xiān)来了解下(xià)生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间的区别。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅的(de)制作过程以及铸造工艺。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅的优(yōu)缺点(diǎn)以及功能特(tè)性。

　　1、生铁和熟铁之间的区别

　　生铁是含碳量(liàng)较高（2-4.3%）的铁碳合(hé)金，又称铸(zhù)铁，还含有少量的(de)硫、磷、锰、硅。

　　（市(shì)面上的(de)铸铁锅也(yě)就是(shì)生铁锅）

　　熟(shú)铁是指(zhǐ)含碳(tàn)量(liàng)在0.02%以(yǐ)下的铁(tiě)，是生(shēng)铁(tiě)精炼而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟(shú)铁锅(guō)的(de)制作过(guò)程以及铸造工艺

　　生(shēng)铁由于其含碳量(liàng)高并夹(jiā)杂(zá)其它(tā)元素在内，导致它在特性上虽然坚硬耐磨(mó)，但是(shì)会(huì)很脆(cuì)，不(bù)能用于锻造，只能通(tōng)过1000多度的高温融化(huà)过成(chéng)铁水(shuǐ)，再通过模具(jù)，浇铸出一口铁(tiě)锅(guō)。

　　熟铁含(hán)碳量(liàng)低，基本属于纯铁，所(suǒ)以在(zài)特性上很软、很有塑造性、强度和硬(yìng)度上没(méi)生铁高，所以适(shì)合锻压制作。

　　（图片中是传(chuán)承(chéng)下来的手工锻打工艺(yì)，现在大部分都凛冽和凌冽的区别是什么，凌冽与凛冽拼音是机械(xiè)立(lì)体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优(yōu)缺点以(yǐ)及功能特性

　　了解完了原(yuán)材料特性和铸造过程，我们来看看生铁锅和熟铁锅的优缺(quē)点。

　　生(shēng)铁锅（优(yōu)缺点）

　　优(yōu)点：

　　生铁锅的锅体重(zhòng)而稳、耐用、锅壁厚、导(dǎo)热慢。

　　生铁锅(guō)非(fēi)常适合中小火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁(tiě)锅的(de)优点(diǎn)也是(shì)它的缺点，厚重的锅体使用起来比(bǐ)较费力，导热慢导(dǎo)致燃料的消耗加大。

　　生铁含(hán)碳量多，没有韧性，导致锅体很脆，很(hěn)容易(yì)破裂(liè)，前期(qī)开锅和后期养锅没有处理(lǐ)好，锅体(tǐ)会生锈。

　　熟铁锅（优(yōu)缺点）

　　优点：

　　熟铁具(jù)有很好的延展性，韧性强(qiáng)，能把(bǎ)锅锻压的(de)很薄，耐(nài)摔打，不容易破裂。

　　锅体吸热快，可以大大节省燃料，适合爆炒食材。

　　锅体重量较轻，适合女士以及颠锅人(rén)群使用。

　　缺点：

　　由(yóu)于锅体薄(báo)，导热快的特性，导致(zhì)火的温度直接传递(dì)给食材，突出起来的高温(wēn)，处理不好的话，会使食(shí)材(cái)糊(hú)掉。

　　个人觉得不管是生铁锅还(hái)是熟铁锅(guō)，存(cún)在即合(hé)理，根(gēn)据自己的真实需求来选择(zé)才是最主要(yào)的，任何(hé)东西都该发挥它(tā)的本(běn)质(zhì)用(yòng)途，烹(pēng)煮等就选生(shēng)铁凛冽和凌冽的区别是什么，凌冽与凛冽拼音锅，爆炒(chǎo)煎炸就选熟铁锅(guō)。

　　另外(wài)，就是前期开锅(guō)和后期养锅一定要处理(lǐ)得(dé)当并(bìng)坚(jiān)持(chí)保养（懒得开锅(guō)的话(huà)，就叫商(shāng)家帮您开(kāi)好），这(zhè)样，您会(huì)得到一款使用(yòng)寿(shòu)命长，不粘不锈的好(hǎo)铁(tiě)锅。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 凛冽和凌冽的区别是什么，凌冽与凛冽拼音