落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外出就(jiù)餐(cān)时的潜意(yì)识动作。不(bù)过，你是(shì)否意识到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次(cì)点击(jī)中，顾(gù)客的(de)个(gè)人信息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市消费者协(xié)会发布对“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中(zhōng)提喝康宝莱奶昔减下来会反弹吗，康宝莱奶昔减肥成功后会不会反弹到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用的(de)现象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白领小(xiǎo)张就经常遇到这种(zhǒng)情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前坐定后(hòu)，服(fú)务(wù)员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不(bù)能用纸质(zhì)菜(cài)单时，服务(wù)员不是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不(bù)全，就是需等(děng)较长时间，有的(de)干脆(cuì)告诉你只能扫码点(diǎn)餐(cān)。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业(yè)已得到推(tuī)广。山东一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中(zhōng)新经纬(wěi)表示(shì)，他的餐厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻底告别纸质(zhì)菜单了(le)，客人只能扫桌边(biān)二维码进入(rù)小程序(xù)点餐。“这样(yàng)做不仅节省人(rén)力成本，省去沟(gōu)通成本(běn)，还不容(róng)易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾客(kè)都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花(huā)费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公(gōng)司做程(chéng)序员(yuán)，2021年(nián)离职后(hòu)开了一间工作室，专门(mén)为各种店铺定(dìng)制点单小程(chéng)序(xù)，其(qí)中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍(biàn)，一(yī)桌(zhuō)一(yī)码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入小程序，点(diǎn)餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可(kě)以(yǐ)选择。开通门槛也比较(jiào)低(dī)，只需要提供营业执照(zhào)，费用的话，小程序(xù)申请加开通微信支付共400元，如(rú)果再(zài)开(kāi)通支付(fù)宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍(shào)称，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需(xū)399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭建(jiàn)、设(shè)计等(děng)费(fèi)用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可(kě)以用(yòng)。

　　不提(tí)供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜而已，有必要非得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵(nì)称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在(zài)扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老(lǎo)板可以做一些数据分析，比如收(shōu)入、销量等(děng)基础数据(jù)，当然也可以分(fēn)析会员充值情况、顾客画(h喝康宝莱奶昔减下来会反弹吗，康宝莱奶昔减肥成功后会不会反弹uà)像(xiàng)等(děng)。

　　那么(me)如何(hé)获得(dé)顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取(qǔ)微信昵(nì)称、头(tóu)像，有(yǒu)的(de)小程序也会获(huò)取手(shǒu)机号。如果觉得这样(yàng)做(zuò)用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通会(huì)员可领小额(é)优惠券(quàn)，大部(bù)分(fēn)用户会(huì)注(zhù)册，这样就获取了用(yòng)户的微信信(xìn)息和(hé)手(shǒu)机号。当然(rán)餐厅(tīng)也可(kě)以(yǐ)设(shè)置(zhì)成(chéng)直接点(diǎn)餐(cān)，获取(qǔ)这些信息的目的是方便(biàn)以后(hòu)运营(yíng)，向(xiàng)顾(gù)客(kè)推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时(shí)业务人(rén)员曾(céng)告诉他(tā)可通过设置获取顾客信息，且信息越全(quán)面越有利于后期(qī)分析客(kè)源。“我(wǒ)文化(huà)程度有(yǒu)限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便，所以我们(men)不(bù)提(tí)供个(gè)人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次(cì)点(diǎn)餐(cān)也都(dōu)可以转变为小程序的(de)流量，而商家可选择通过接收推广(guǎng)广告(gào)获取广告费(fèi)用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露(lù)，点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序也可以接入(rù)第三方广告(gào)，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分(fēn)流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客(kè)点击一次他们分得的钱数并不固(gù)定，要看用户(hù)质量(liàng)，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时(shí)候能达(dá)到(dào)一块多。“总的来(lái)说，这(zhè)笔收入(rù)不(bù)多，一(yī)个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客(kè)们怨声载(zài)道，相关(guān)部门组织也多次发文(wén)，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不(bù)过，即使(shǐ)用(yòng)户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还(hái)牵(qiān)扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确(què)地(dì)分(fēn)析顾客画像、大(dà)范围准(zhǔn)确地推(tuī)送营(yíng)销(xiāo)信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾(gù)客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致(zhì)了顾客必须提交个人(rén)信息，否(fǒu)则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾(gù)客个人信(xìn)息已违(wéi)反相关(guān)法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量(liàng)”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐(cān)饮业(yè)，顾客是一个个有温度(dù)的人，满足(zú)顾客需求，提(tí)供优良的(de)服务，应是餐(cān)饮业的(de)共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足(zú)顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人(rén)信息则(zé)更(gèng)恶(è)劣，实际上是在(zài)违(wéi)反(fǎn)诸多法律规(guī)定(dìng)的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制(zhì)扫码点(diǎn)餐不合理(lǐ)不合(hé)法，消费者(zhě)有权抵制(zhì)；其次，扫码(mǎ)点餐(cān)过度索权亦违反(fǎn)相关(guān)法律规定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有(yǒu)意识到最(zuì)好的(de)营销手段是高(gāo)质量的服务，才能真(zhēn)正(zhèng)留(liú)住客户。

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