关于鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救(jiù)以(yǐ)及(jí)鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补(bǔ)救，蒸鸡(jī)蛋蒸(zhēng)半天(tiān)还(hái)是(shì)稀的(de)能吃(chī)吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分(fēn)钟还是(shì)水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹(gēng)水加多了怎么办等(děng)问题，小编(biān)将为你整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了(le)可(kě)以再加(jiā)入(rù)适量的(de)鸡蛋，将其(qí)与(yǔ)水充分混合(hé)即可。

　　另外(wài)可(k分压公式是什么，分压公式是什么意思ě)以在蛋液(yè)里(lǐ)加(jiā)适量(liàng)盐，可起到粘(zhān)合(hé)蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部(bù)分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这种(zhǒng)情况就(jiù)不能够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关(guān)键，一般(bān)蛋和水(shuǐ)的(de)比例(lì)在1：2或(huò)1：3为宜(yí)。

　　忌加生(shēng)水和热(rè)开(kāi)水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋(dàn)羹(gēng)会出现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏(fá)嫩感，营养成分(fēn)也会受损。

　　也不宜用(yòng)热开水，否则(zé)开水先将蛋(dàn)液(yè)烫热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够(gòu)，一般应该蒸(zhēng)约(yuē)10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成熟，仍然是(shì)液体状(zhuàng)态(tài)的(de)。

鸡蛋羹(gēng)水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与(yǔ)水的比例是第一关(guān)键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化(huà)，具体要根据你(nǐ)想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于(yú)1:2呢(ne)，往往不易(yì)成型(xíng)，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概(gài)是(shì)7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人(rén)体所较好的(de)优质蛋白来源，所以(yǐ)对于低蛋白血症患(huàn)者(zhě)、近期有(yǒu)手术创伤的患(huàn)者、身体有(yǒu)创(chuàng)面需要进行愈合的患者，以(yǐ)及需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注(zhù)意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸等方式(shì)，因为其他方式可以无(wú)形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度(dù)进(jìn)食(shí)，可能出现高(gāo)脂血症或(huò)者(zhě)高血(xuè)压等状况。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 分压公式是什么，分压公式是什么意思