落座、打开手机(jī)、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动(dòng)作(zuò)。不过，你是否意识到，这一(yī)便(biàn)捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击(jī)中，顾客的(de)个人信(xìn)息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐(cān)开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布对(duì)“扫码(mǎ)强制关注使用”现(xiàn)象的(de)劝喻(yù)。其中提(tí)到，“必须使用(yòng)小程序才(cái)能点餐”等扫码强制(zhì)关注(zhù)使用的(de)现象在生活中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白领小(xiǎo)张就经(jīng)常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是(shì)请扫码点餐，当提出能不(bù)能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单(dān)菜(cài)品(pǐn)不全，就是(shì)需等(děng)较长时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业(yè)已得到推广。山东(dōng)一家(jiā)虾火锅(guō)店(diàn)的(de)老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能(néng)扫(sǎo)桌边二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成本，省去沟通(tōng)成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐(cān)系统也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极(jí)个别顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已经习(xí)惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家(jiā)餐厅(tīng)定制一(yī)个扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前(qián)在一家互联网(wǎng)公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室，专(zhuān)门(mén)为各(gè)种店铺定制点单小程(chéng)序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)现在很普(pǔ)遍，一桌一(yī)码，用户(hù)扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食(shí)或自提都(dōu)可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要提供营业(yè)执照，费用的话，小程(chéng)序申请加开通微信支(zhī)付共400元(yuán)，如果(guǒ)再开(kāi)通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信(xìn)息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我提供(gōng)微(wēi)信昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在(zài)社交(jiāo)平台(tái)上(shàng)，不少网友(yǒu)表示不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做(zuò)一些数据分(fēn)析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会(huì)员充值(zhí)情(qíng)况、顾(gù)客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画(huà)像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这些都可以通(tōng)过后(hòu)台设置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法点(diǎn)餐，登(dēng)录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如果觉得这样做用(yòng)户(hù)体验不好，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在(zài)支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这(zhè)样(yàng)就获取了用户的(de)微信信息(xī)和手机号(hào)。当(dāng)然餐厅也可以设置(zhì)成直接点餐(cān)，获取这(zhè)些信息的目(mù)的是(shì)方便以后(hòu)运(yùn)营，向顾(gù)客推送餐厅(tīng)的活动优(yōu)惠(huì)信息。”华(huá)镇关西是谁，镇关西是谁打死的斌说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当时(shí)业务(wù)人员曾(céng)告诉他可通过(guò)设(shè)置获取顾客信(xìn)息，且信息越全面越(yuè)有利(lì)于(yú)后期分析客源(yuán)。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以我(wǒ)们不提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先(xiān)生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也(yě)都可以转变(biàn)为小程序的(de)流(liú)量，而商家可选择通过接收(shōu)推广(guǎng)广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序(xù)也可以接入第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程(chéng)序的用户量达(dá)到1000以上时，就可(kě)以申请(qǐng)接(jiē)入广(guǎng)告(gào)，开屏(píng)广(guǎng)告(gào)或者插入(rù)小程序(xù)中(zhōng)都可以，顾客点(diǎn)击或浏(liú)览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次他们(men)分得的钱数(shù)并不固定(dìng)，要看(kàn)用户质(zhì)量，有(yǒu)时(shí)候点(diǎn)一下是几毛钱，有时(shí)候能达到一块多(duō)。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几(jǐ镇关西是谁，镇关西是谁打死的)百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组织也多次发(fā)文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯(chě)到(dào)个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾(gù)客画(huà)像、大范(fàn)围准确地推(tuī)送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获(huò)取顾(gù)客(kè)个人信(xìn)息，内容(róng)有多有少(shǎo)，程度(dù)有深(shēn)有浅，导致了(le)顾客必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定，单是把(bǎ)顾客当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为(wèi)首要要求的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是(shì)一个(gè)个有温度的人，满足顾(gù)客需(xū)求(qiú)，提(tí)供优良(liáng)的服务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，实(shí)际上是(shì)阻(zǔ)碍了餐厅与顾客(kè)之间(jiān)有温度的(de)交流，本(běn)应(yīng)满(mǎn)足(zú)顾客(kè)个性需求的便捷(jié)扫码变成(chéng)了(le)“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法(fǎ)律(lǜ)规定的基(jī)础(chǔ)上(shàng)，将(jiāng)顾客当成了(le)餐(cān)厅经营营销的流量(liàng)工具(jù)，甚(shèn)至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合理不(bù)合(hé)法，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐(cān)获(huò)取(qǔ)顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段(duàn)是高质(zhì)量的服(fú)务(wù)，才(cái)能(néng)真正(zhèng)留住客户(hù)。

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