银耳越黄越好(hǎo)还(hái)是越白(bái)越(yuè)好，干银耳为什(shén)么越放(fàng)越(yuè)黄(huáng)银(yín)耳越黄越好并不是越白越好(hǎo)的。

　　关于银耳越黄越好还是(shì)越白越好，干银(yín)耳为什么(me)越放越黄以及(jí)干银耳为什(shén)么越放越黄，银(yín)耳正(zhèng)常的颜色的图片(piàn)大(dà)全(quán)，正常银耳与硫磺银耳图片对比，硫磺熏过的银耳图片，干(gàn)银耳怎么选(xuǎn)择才(cái)知道(dào)有没(méi)有(yǒu)硫磺等问题(tí)，小编将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活小知识：

银耳越黄越好(hǎo)还(hái)是(shì)越白越好，干(gàn)银(yín)耳为(wèi)什么越放(fàng)越黄

　　正常银(yín)耳是微微发(fā)黄(huáng)的，所以银(yín)耳黄好(hǎo)。

　　好银耳颜色微黄，花(huā)大而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清香(xiāng)，取(qǔ)少许(xǔ)放舌尖，有植物特有的香(xiāng)味，多放(fàng)一会儿有(yǒu)少(shǎo)许(xǔ)滑腻感。

　　银耳中(zhōng)含(hán)有丰富(fù)的(de)蛋白质(含量10%左(zuǒ)右)，受(shòu)潮后易霉变。

　　受(shòu)潮后的银耳潮(cháo)湿(shī)发黏，捏起来弯而(ér)不折，而一旦(dàn)霉变，颜色(sè)会更黄甚至发黑。

　　建(jiàn)议到正规渠道(dào)购买，银耳(ěr)本(běn)身无味道，选购时可取少许试尝，如对舌(shé)有刺激或辣的感(gǎn)觉(jué)，很(hěn)可能就是用(yòng)硫(liú)磺熏蒸过(guò)的(de)。

如(rú)何挑(tiāo)选优质(zhì)银(yín)耳

　　优质银耳(ěr)

　　1.银耳的颜色是(shì)自然的白色，花朵(duǒ)齐整，有圆形的伞盖(gài)，没有蒂头，也没有杂质(zhì)和斑点，是大家在挑(tiāo)选银(yín)耳的时候需要注意的(de)。

　　2.优(yōu)质银耳(ěr)肉厚、叶片长、膨胀率高，这(zhè)样(yàng)的银耳(ěr)是比(bǐ)较新鲜的，我们吃(chī)起来味(wèi)道也比较(jiào)好，营养价值(zhí)也会更出(chū)色。

　　品质一(yī)般(bān)的银耳

　　品质一般(bān)的(de)银耳颜色相对来说不会(huì)那么(me)纯净的，很多都是白色中带有(yǒu)一点米黄色，肉看起来也比较薄(báo)一些，同样的，没有蒂头和杂(zá)质。

　　劣质银耳

　　品质较差(chà)的银(yín)耳颜(yán)色很黄(huáng)，摸起来也不(bù)够干(gàn)燥，花朵形状不够完(wán)整，还会(huì)带(dài)有很(hěn)多斑点质。

干银耳(ěr)什么颜(yán)色的(de)最好

　　微微(wēi)发黄(huáng)的好。

　　 正常的干银耳(ěr)在经过晒过或者是烘干之后(hòu)颜色(sè)都是微微(wēi)发黄的，但(dàn)是(s别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了hì)为了使银耳更加的好(hǎo)看，有些商贩会利用一些成分将(jiāng)原本(běn)发黄的银耳熏白，这样(yàng)卖(mài)相会更(gèng)好。

　　 但我们在挑选干银耳的时候还(hái)是尽量挑(tiāo)选黄色的这种，因(yīn)为那种熏白的银耳中含有对人体有害的成分，食用(yòng)后对健康有损。

鲜银耳好还是干银(yín)耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上来(lái)看，鲜银耳没有(yǒu)经(jīng)过(guò)任何的加(jiā)工处理，所以鲜银耳的营养(yǎng)成分相比于经过(guò)加工的干(gàn)银耳会更加的多。

　　 但是(shì)鲜银耳中含(hán)有一种(zhǒng)卟(bǔ)啉类光(guāng)感(gǎn)物质，食用了这种物质的话，经过太阳光(guāng)照射之后皮肤就会出现红(hóng)肿、瘙痒、甚至是(shì)出现红色水泡等不适症状，而干银耳在(zài)加(jiā)工的过程中已(yǐ)经将这种成分去掉了，所(suǒ)以(yǐ)可以(yǐ)放心食用。

　　且从储存方面(miàn)来说，干银耳中不含有水分(fēn)因此很利于保(bǎo)存，所以日常生(shēng)活中(zhōng)建议选择食用干银耳(ěr)。

干银耳过(guò)期了还能吃吗

　　视(shì)具体情(qíng)况而(ér)定。

　　 市(shì)面上常(cháng)见的(de)银耳保质期是18别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了个月，而一般情况下，食品的(de)实际可食(shí)用期限都会比包装(zhuāng)袋上的时(shí)间要(yào)稍微长一些，如果(guǒ)是(shì)刚刚过期的(de)银(yín)耳没有(yǒu)出现变质、发(fā)霉、软化的情(qíng)况下(xià)都是(shì)可(kě)以继续(xù)食用的，过期一段时间(jiān)或者出现变质反应了则不建议(yì)继续食用(yòng)。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了