干腊(là)肉特别(bié)硬怎(zěn)么处理，腊肉太干太硬变软小妙(miào)招腊(là)肉干硬可以先用(yòng)冷水(shuǐ)泡(pào)四五个小时之后再用小火煮一个小时，这(zhè)样腊肉就不会特别干硬了(le)的。

　　关于干(gàn)腊肉特别硬(yìng)怎么处理(lǐ)，腊肉(ròu)太干太(tài)硬变软小妙(miào)招(zhāo)以及腊肉太干太硬变软小妙招(zhāo)，腊肉怎样处理(lǐ)才能食用(yòng)，风干腊肉(ròu)怎么做好吃，腊肉去除咸味(wèi)的方(fāng)法，腊肉怎(zěn)么吃前怎么(me)处理方法等问题，小编将(jiāng)为你整理以下的生活小知识：

干腊肉特别硬怎(zěn)么(me)处理，腊肉太干太硬(yìng)变软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以先用(yòng)温水(shuǐ)把腊肉泡到发软，之(zhī)后再把(bǎ)腊肉煮到能(néng)切动为止(zhǐ)，如果(guǒ)不想煮(zhǔ)的(de)话也可(kě)以(yǐ)选择用蒸的方(fāng)式(shì)。

　　3、将干硬的腊肉浸泡(pào)在白(bái)酒里(lǐ)也会使腊(là)肉变(biàn)软，但是这种处理方法会导致腊(là)肉上面(miàn)有(yǒu)一股酒味，如果不喜欢这(zhè)个味道(dào)的最好(hǎo)不(bù)要用这个办(bàn)法。

腊(là)肉(ròu)太硬怎么办(bàn) 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太(tài)硬了是因为由于干(gàn)透了，并且内(nèi)部的(de)腊质也硬(yìng)化(huà)了(le)。

　　你可(kě)以(yǐ)试(shì)试用酒(高度(dù)的(de)最好是原液72度(dù)的)喷好(不能(néng)泡)再(zài)用纱布覆盖，再用料酒喷(pēn)一次，十分钟喷一次，三(sān)次后上高压(yā)锅蒸(zhēng)十(shí)五分钟(上汽后)，自然冷却(què)。

　　打开后就可(kě)以趁热用(yòng)刀切片(piàn)。

　　以后(hòu)备用，不过(guò)注意是否(fǒu)变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做(zuò)调味(wèi)料吧(ba)。

　　2、或者大(dà)家还(hái)可以在蒸腊肉之(zhī)前先用(yòng)温热水泡，然后再蒸。

　　或(huò)者大家还(hái)可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然(rán)后在蒸，如果是(shì)肉(ròu)皮(pí)硬，就先把皮放(fàng)在(zài)火上烧到起泡，这样烧出(chū)来很好吃。

　　腊肉(ròu)变(biàn)干变硬(yìng)一是在制作的过程中，肥瘦比例(lì)没有搭(dā)配好(hǎo)，瘦肉太多就会比较干。

　　二是(shì)晾晒时间太(tài)长(zhǎng)，嫡仙出自哪里，嫡仙怎么读音念di被风(fēng)吹干了水(shuǐ)分(fēn)。

　　腊(là)肉(ròu)香肠不容易坏(huài)的(de)原因(yīn)就是盐(yán)分高，没有水分。

　　这样才能长时间保存。

　　就(jiù)算(suàn)有(yǒu)点干也(yě)不怕，洗(xǐ)干净后用清水泡上几个(gè)小时，使(shǐ)其(qí)变软后(hòu)再(zài)煮或者蒸(zhēng)熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处(chù)理方法

　　最(zuì)好是先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以(yǐ)后直(zhí)接食用或再烹制(zhì)。

　　由(yóu)于腊肉(ròu)是生肉腌制再(zài)经(jīng)过(guò)烟熏，不可直接食用。

　　先用温盐水泡上一嫡仙出自哪里，嫡仙怎么读音念di段时(shí)间,等(děng)腊肉里(lǐ)的盐(yán)份溶(róng)解在盐水里一部分,再用(yòng)清水冲(chōng)洗一下,这样处理(lǐ)过(guò)后煮出来的腊肉就不是很咸了.

　　二(èr)、腊肉(ròu)清洗又快(kuài)又(yòu)干净方法(fǎ)

　　不(bù)要用洗洁精(jīng)洗，我也这样洗过(guò)，但(dàn)洗(xǐ)了后的腊(là)肉(ròu)就不(bù)好吃了，你可以用开(kāi)水煮一会再洗，用热(rè)水(shuǐ)洗，洗过后再继续煮(zhǔ)，我试过的 ，这样(yàng)洗得腊肉很干(gàn)净哦，又(yòu)不串味。

　　清洗腊(là)肉的方(fāng)法：

　　方法一、生腊肉(ròu)处理的时候可以(yǐ)先用热水(shuǐ)泡(pào),之后(hòu)用洗米水清洗;也可以(yǐ)将(jiāng)皮表面烧焦(jiāo)，之后用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡软;处理(lǐ)干净后想怎(zěn)么吃就怎么(me)吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗(xǐ)不掉的。

　　可以用(yòng)淘米水浸泡半小(xiǎo)时(shí)，如果是老(lǎo)腊肉可以放一勺醋。

　　煮的(de)时候冷水下锅，煮到(dào)沸(fèi)腾1、2分(fēn)钟，然后把水(shuǐ)倒掉，从新加干净的冷水(shuǐ)煮熟。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 嫡仙出自哪里，嫡仙怎么读音念di