近一个月(yuè)来(lái)，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火热(rè)并吸引了全国各地(dì)的关注。小红书数据显示(shì)，“淄博烧烤”一词(cí)在清(qīng)明节后，搜索指(zhǐ)数一周内上涨了(le)4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短(duǎn)视频平(píng)台(tái)的搜索量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖音平台共(gòng)有(yǒu)38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以来淄博(bó)火(huǒ)车站(zhàn)周末发送旅客量连创3年来单日新高，其中不(bù)少都是前来品尝“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的(de)游客。多(duō)个OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，淄(zī)博位(wèi)列“五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家，行业(yè)前景(jǐng)十分广阔。在全国50余万家(jiā)的烧(shāo)烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄(zī)博烧(shāo)烤”走(zǒu)红后又(yòu)给这座城市带来(lái)了(le)哪些商机(jī)？本期钛(tài)媒体·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆网络 从大学(xué)生到中年人都(dōu)为之心(xīn)动　

　　在近(jìn)一个月的时(shí)间里(lǐ)，“淄博烧烤”及(jí)其相关(guān)话题火爆(bào)出圈，在包括微博、抖(dǒu)音、小红书(s吴越的现任丈夫是谁 吴越没有结婚吗hū)等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热度(dù)出(chū)现在3月5日左右(yòu)，“大学生(shēng)组团到淄(zī)博吃烧烤(kǎo)”这一话(huà)题让“淄博烧烤(kǎo)”在小(xiǎo)红(hóng)书(shū)及抖(dǒu)音平台(tái)出现了(le)第(dì)一(yī)个热(rè)度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻(wén)发(fā)布会，因此在3月(yuè)11日，微博、小红书及抖音均(jūn)出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底淄(zī)博10家烧烤摊位，发现没有一家(jiā)店铺缺斤少两，淄(zī)博当地(dì)人实在(zài)真(zhēn)诚(chéng)的(de)品质再次把淄博(bó)烧烤(kǎo)推上高(gāo)热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播(bō)度迅(xùn)速扩大，也离(lí)不(bù)开官方的助推，从加开(kāi)24列从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列(liè)”到新增21条定制(zhì)烧烤公交专(zhuān)线(xiàn)等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各(gè)大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一(yī)城市成为互联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”走红的群体是谁(shuí)？巨(jù)量算数数据显示，在(zài)抖音平台上，山(shān)东省(shěng)济南(nán)市观看(kàn)“淄博烧烤”相关话题(tí)视(shì)频的人群最多，其次(cì)是北京(jīng)市(shì)和山东省青岛市。而在(zài)年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对(duì)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”十分心动(dòng)。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群最爱观看“淄博烧(shāo)吴越的现任丈夫是谁 吴越没有结婚吗烤”相关(guān)视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群排名第三(sān)。综合来(lái)看(kàn)，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业(yè)增势迅 猛(měng)价格与(yǔ)爆火(huǒ)前相差(chà)不大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆的(de)同时，为营(yíng)造良好消费环境(jìng)，淄博(bó)官方也(yě)发布规范经营者(zhě)价格行为提(tí)醒告诫书，包括(kuò)烧烤等(děng)商户执行市(shì)场调节(jié)价的，要依(yī)法(fǎ)合理制定价格标准，依法明码(mǎ)标价，不得(dé)拒绝或不履(lǚ)行(xíng)价格承诺，不得(dé)随意涨价(jià)，严禁收(shōu)取未标(biāo)明的费用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差不大(dà)。“淄博烧烤”的(de)价格比较便宜，肉类的(de)价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海(hǎi)鲜(xiān)类(lèi)价(jià)格约为(wèi)3-6元/串，素(sù)菜价格基本为(wèi)1元(yuán)/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使点(diǎn)上20串五花(huā)肉，用上(shàng)一(yī)包小(xiǎo)饼加(jiā)蘸料(liào)，三(sān)四十块就(jiù)能吃很饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市(shì)烧(shāo)烤行业目(mù)前(qián)正处于快速发展的阶段。企查查(chá)数(shù)据(jù)显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增注册烧烤企业(yè)在(zài)20家左右；从2015年(nián)以后(hòu)，淄博市烧烤企(qǐ)业每年(nián)新增注(zhù)册(cè)量均超(chāo)百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企业(yè)注册(cè)量为(wèi)620家，达十年间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月(yuè)的时间(jiān)，淄博(bó)市烧烤新增企业已达(dá)541家(jiā)，比2022年全(quán)年新增数量只(zhǐ)差(chà)40家。目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤火”一(yī)座城 淄博成新(xīn)晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网红(hóng)城市，淄博各火车站客流量持(chí)续升温，全国各地的游(yóu)客纷纷去(qù)淄(zī)博吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博市(shì)的新名片(piàn)。

　　据统计(jì)，3月以(yǐ)来，淄博(bó)火车站日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人次，到(dào)发旅客数量呈持续上(shàng)升趋势(shì)，并打破近三年来车站(zhàn)单日到(dào)发旅(lǚ)客数新(xīn)高。尤(yóu)吴越的现任丈夫是谁 吴越没有结婚吗其是周末(mò)时间，客流量更为(wèi)旺盛。其(qí)中(zhōng)3月18日，淄博站发(fā)送旅(lǚ)客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次，合计(jì)5.68万人(rén)次，比春(chūn)运(yùn)客流量还要大(dà)。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至(zhì)淄博(bó)间的周末往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列”，40分(fēn)钟左右就可到(dào)达。淄博市客流量再创(chuàng)新高(gāo)。4月15日，淄博(bó)火车(chē)站到(dào)达(dá)旅客32602人次、发(fā)送旅客(kè)51033人(rén)次，到发合计83635人(rén)次，创车站单日(rì)到发(fā)旅客数历(lì)史纪录。

　　山东省内的人群(qún)凭借着地(dì)理优势，在周末(mò)来一场(chǎng)说走(zǒu)就走的旅行更(gèng)为便捷。百度迁徙平(píng)台数据显示，在“淄(zī)博烧烤”走红前(qián)，迁入(rù)淄博市的客源地(dì)前十榜(bǎng)单中均来自山东境内的(de)城市(shì)，但在(zài)走(zǒu)红后(hòu)，天津市和北(běi)京市也跻身(shēn)前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博市(shì)的(de)最大客源地从(cóng)滨州市变成了(le)济南市，毕竟从(cóng)济南坐高(gāo)铁过(guò)去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜索增幅(fú)位居全国第一(yī)，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车票开(kāi)售不(bù)到1分钟(zhōng)就被秒(miǎo)空。

　　随着(zhe)游客(kè)扎(zhā)堆出行，淄(zī)博也即将迎接近年(nián)来最火热的“五(wǔ)一”。数(shù)据显(xiǎn)示，“五一”期间高铁热门目的(de)地榜(bǎng)单中淄博(bó)均位列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带(dài)动了淄(zī)博市旅游服务(wù)业等的发(fā)展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一(yī)”期间淄(zī)博市的住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位(wèi)居(jū)山东第(dì)一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓(zhuā)住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展的新契(qì)机。淄博当(dāng)地的文旅(lǚ)局(jú)纷纷出战(zhàn)，文(wén)旅局(jú)长成为“淄(zī)博(bó)文旅(lǚ)推荐官”，在高铁上开直播(bō)教网友(yǒu)如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更(gèng)新城市形象，让(ràng)淄博的热度持续升温(wēn)。

　　另外(wài)，淄博(bó)相关部门还开(kāi)始(shǐ)从(cóng)烧烤延(yán)伸至人才招引等领域，为符合条件的来淄(zī)求职、就业的青年学生(shēng)提供入住优惠条件(jiàn)和生活(huó)补贴。

　　用烧(shāo)烤(kǎo)带火(huǒ)一座城，背后离不开政(zhèng)策的的扶持和完善的(de)发展理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把线上(shàng)“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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