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酒店(diàn)管理(lǐ)专业是学(xué)些(xiē)什么的，酒店管理(lǐ)专业(yè)是学(xué)些什么内容

　　三年内(nèi)北(běi)京酒店也将达(dá)800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球(qiú)十大热门(mén)行业之(zhī)一，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才在全(quán)球都是一直很(hěn)紧缺的，近(jìn)年来，在国(guó)际人才市场上，酒店管理人才(cái)出现了供不(bù)应求的(de)局面。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上海世博(bó)会和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中(zhōng)国对旅游、酒(jiǔ)店管理专业(yè)人才的需求也日(rì)益增大，所以你大可不必为就业犯(fàn)愁(chóu)。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店管理人才将成为职(zhí)场上炙手可热(rè)的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从(cóng)业人(rén)员，以(yǐ)高薪(xīn)阶层为多(duō)。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理人员在中国十大百万年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游(yóu)业将成为上海(hǎi)服务(wù)产业的支柱。

　　目前，全世(shì)界已有(yǒu)17个(gè)国(guó)际(jì)酒店管理集团在(zài)上海投资(zī)或管理高星级酒店，酒(jiǔ)店(diàn)行(xíng)业(yè)在(zài)不(bù)断扩充，对人才(cái)的需(xū)求也不断增加，每(měi)年都(dōu)需(xū)要(yào)数以千计(jì)的(de)国际化酒店管理(lǐ)人(rén)才。

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达(dá)800家，高级酒店管仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也翻译，仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也议论文理人才(cái)抢手。

　　一(yī)、培养目标与要求本(běn)专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建(jiàn)设(shè)、管理(lǐ)、服务第一线的，德智体美等全面(miàn)发展的中等(děng)职业技术应用性专门人才。

　　要(yào)求学生掌握经济(jì)管(guǎn)理基础理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅游基(jī)础知识，具备酒店基本管(guǎn)理与(yǔ)服务能力。

　　学(xué)生毕业(yè)后主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层(céng)管理及(jí)餐饮、客(kè)房服务工(gōng)作。

　　本专业注重学(xué)生综合素质的培养(yǎng)，主要学(xué)习经济管理基础知识(shí)、酒店基(jī)本理论。

　　本专业突出(chū)技能培训，学生(shēng)在学(xué)习期间(jiān)，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗(gǎng)实习(xí)实训等多方面的技能训练。

　　二、主要课程酒店(diàn)管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游(yóu)学(xué)概论、前厅客房(fáng)服务(wù)与管理、餐(cān)饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理(lǐ)、会议服(fú)务与管理、康乐服(fú)务与管理(lǐ)。

　　三、毕业(yè)应(yīng)掌握的技(jì)能(néng)与就业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格(gé)和(hé)敬业、负责的职业道德与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基础知识(shí)和自学能(néng)力(lì)、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代(dài)服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店(diàn)前(qián)厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的(de)前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会(huì)展(zhǎn)等(děng)管理与基(jī)本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计(jì)算机操作、文字表达、人际(jì)沟(gōu)通能(néng)力以(yǐ)及一定的职(zhí)业外(wài)语表达能力(lì)。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店管理专业(yè)都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业(yè)，也称(chēng)招待管理学，顾(gù)名思义，以后发展方向为酒店管理方面的(de)人才，但刚从酒店管理专业毕(bì)业，需要从最基础的(de)岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实(shí)际经(jīng)验才有机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然前(qián)期起点低，但随着(zhe)目前国内外旅游业(yè)飞速发(fā)展，高级酒店管理人才在全球范围内都需求量很大，前景还是不错(cuò)，以下是(shì)酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业及就(jiù)业的相关详细内容！

　　一、酒店(diàn)管理(lǐ)必修的课(kè)程，野旅主(zhǔ)要有以下四大方向

　　1、食品营(yíng)运(yùn)：酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)中食品营(yíng)运(yùn)研究占(zhàn)比非常(cháng)大，酒管专(zhuān)业(yè)的同学(xué)们会学习到食(shí)品(pǐn)相关的科学、食物的(de)选(xuǎn)配(pèi)、如何正确(què)地储存食品(pǐn)、如(rú)何正确地(dì)处(chù)理各种食物等(děng)了(le)解食(shí)物的各方面(miàn)理论知识，不(bù)仅仅在(zài)酒(jiǔ)店(diàn)餐饮行业，在(zài)日(rì)常生活中也(yě)非常适用。

　　2仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也翻译，仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也议论文、厨房与招待：在注重(zhòng)实用经验(yàn)的college，对于烹饪和服(fú)务(wù)都(dōu)有很大比重的实(shí)践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都(dōu)必须亲身扮演侍(shì)应生和厨师的角色，学习服(fú)务客人的(de)各(gè)种不(bù)同的(de)角色(sè)，例如(rú)门口迎宾的(de)host、饮料部的人(rén)员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要(yào)学习如何烹(pēng)制凉菜、甜点(diǎn)、热(rè)炒和(hé)烧烤等(děng)不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意思(sī)的一(yī)门课，学生们要(yào)了解酒(jiǔ)类的历(lì)史(shǐ)知识(shí)，并且学习如何亲(qīn)自(zì)调(diào)制鸡尾酒，品尝各种不同的酒(jiǔ)类，还要学会自己(jǐ)调制(zhì)鸡尾酒，统一需要考取可以在正(zhèng)规餐饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运(yùn)：了解酒店行业的营运(yùn)，房务、渡(dù)假(jiǎ)村、财务(wù)控(kòng)管、房间、销(xiāo)售、市场营销、酒店建(jiàn)筑规划也(yě)都是(shì)必修，在此(cǐ)也需要(yào)懂得一(yī)些商业相关的知(zhī)识，了解酒店行(xíng)业运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学生一听会(huì)计(jì)是拒绝的，不过酒管(guǎn)专(zhuān)业(yè)的会计知识(shí)相对来说已经算是(shì)最基础(chǔ)的了，学生只需要比较基(jī)本(běn)地学习如何计算酒店餐(cān)厅的运营成本、利(lì)润等等东(dōng)西，并(bìng)且能很快(kuài)的(de)运用到(dào)工作(zuò)中去(qù)，相当(dāng)实(shí)用(yòng)。

　　二、酒店管理就业(yè)发展方向,总体来说有两个：

　　1、是(shì)以理论学习为主的，通常不太注重实践操作方面(miàn)，主要学(xué)习的是酒店业的未(wèi)来发展、餐饮业的(de)运营方式和(hé)财务管理(lǐ)等等。

　　按照这个方向学习的人未来的(de)发展方向(xiàng)可以是(shì)研究(jiū)酒店(diàn)的(de)学着也可以直接(jiē)成为酒店的(de)高层管(guǎn)理者，特(tè)别是制定战略(lüè)发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向(xiàng)就(jiù)是注重操(cāo)作、运营和(hé)实践的学习，除了(仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也翻译，仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也议论文le)学习理论方面(miàn)的内容，还(hái)会了解到(dào)每个(gè)部(bù)门的具体操作方法(fǎ)，细致到餐厅的托盘如何拿(ná)、中(zhōng)西(xī)餐(cān)如何正确服务客(kè)人等(děng)，也就是提(tí)问者口中所说的(de)“打杂(zá)”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方(fāng)向呢?从就业来说，以实践为主的学习方向(xiàng)比较推荐，因为在(zài)酒店工作(zuò)过就可以(yǐ)发现，酒(jiǔ)店(diàn)里的运营高层基(jī)本都是从(cóng)基层部门干出(chū)来的(de)，很(hěn)少有专门研(yán)究酒店(diàn)运(yùn)营或单纯(chún)学习理论的，因为酒(jiǔ)店这个行(xíng)业是一个操作(zuò)性非常(cháng)强的行业，光有理论是远远(yuǎn)不够的(de)，懂(dǒng)的每个部门(mén)、每个职位(wèi)的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店管理行业(yè)人士的建(jiàn)议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当(dāng)，经验比学历重要，学习能力强(qiáng)比经验重(zhòng)要

　　2、很多学历不高(gāo)的(de)酒店人(rén)，凭着(zhe)经验(yàn)的积累，做到了(le)酒店的高层(céng)。

　　3、任(rèn)何(hé)一个企业，都(dōu)只为你的工作业绩而(ér)不是你(nǐ)的教育背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行业，从(cóng)技能学习开始锻炼自己，放(fàng)平(píng)稳心态

　　5、不(bù)要企图你(nǐ)还(hái)没有基(jī)层的经(jīng)验就想直(zhí)接(jiē)做管(guǎn)理人(rén)员。

　　因为你不(bù)从底层的真正接触一个行(xíng)业，那你(nǐ)永远也不知道这(zhè)行的水有多(duō)深，你永远也(yě)猜想不到这行当里的各种(zhǒng)猫(māo)腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务岗位，不是简猛高(gāo)科技，不是高精尖，需要(yào)的是手把手踏踏实实的实践操作(zuò)，目前大部分从业者为(wèi)低学历(lì)人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行业(yè)相比基层服务人员所获得的收入、社会地位、个人成就(jiù)感是相当低的，前期必须能(néng)忍受这(zhè)种低薪、低(dī)创造力、低附加值、低社会地位的工作(zuò)岗(gǎng)位。