落座(zuò)、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经(jīng)成为不(bù)少人外出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一(yī)便捷(jié)行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾(gù)客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京半亩花田护肤品排行榜，半亩花田护肤品属于什么档次市消费者(zhě)协会发(fā)布(bù)对“扫码强制关注使用(yòng)”现象的(de)劝喻(yù)。其中提到，“必(bì)须使(shǐ)用小(xiǎo)程序才(cái)能(néng)点餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用(yòng)的现象在(zài)生活中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句(jù)就是请(qǐng)扫码(mǎ)点餐(cān)，当提出能(néng)不能用纸质菜单时，服(fú)务(wù)员不是(shì)说纸质菜单(dān)菜(cài)品不(bù)全，就是需等较(jiào)长时(shí)间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐在餐饮(yǐn)业已得到推(tuī)广。山东(dōng)一家虾火锅(guō)店的(de)老板(bǎn)吕先生向(xiàng)中新(xīn)经纬表示(shì)，他的餐(cān)厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客(kè)人(rén)只能扫桌边(biān)二维码进入(rù)小程序点餐(cān)。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不(bù)容(róng)易出错，效率更高。此外(wài)，做一套(tào)扫(sǎo)码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施(shī)扫码点餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极个(gè)别顾客(kè)提(tí)出过异议，其他(tā)顾客都已(yǐ)经习惯成自(zì)然了(le)。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了解，目前(qián)一家餐(cān)厅定(dìng)制一个(gè)扫(sǎo)码点餐小程序门(mén)槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一(yī)家互联网公司做(zuò)程序员，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专门(mén)为各种店铺定制点单(dān)小程序，其(qí)中(zhōng)餐(cān)饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自(zì)提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提(tí)供营业执照，费用的话(huà)，小程序申(shēn)请加开通微信支(zhī)付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付(fù)额(é)外付300元。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐(cān)饮小程序的店(diàn)铺负(fù)责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就(jiù)可以用。

　　不(bù)提供(gōng)个人(rén)信息不(bù)能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜(cài)而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什么还要我提供(gōng)微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社(shè)交平台上，不少(shǎo)网友表示不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐(cān)小程(chéng)序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一(yī)些(xiē)数据分析(xī)，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以分析会(huì)员充值情况(kuàng)、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画(huà)像呢？华斌说，这些都可以通过后台设(shè)置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不(bù)登录(lù)无法点(diǎn)餐，登录主要(yào)是(shì)获取微信昵称(chēng)、头像，有的(de)小程序也会获取(qǔ)手(shǒu)机(jī)号。如果(guǒ)觉得这(zhè)样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付(fù)环节，设置开通会员(yuán)可领小额优惠券，大部分用(yòng)户会注册，这样(yàng)就获取了用户的微信信息(xī)和(hé)手机号(hào)。当然餐厅也可以设置(zhì)成直接点餐，获取(qǔ)这(zhè)些信息的(de)目的是方(fāng)便以后运营，向(xiàng)顾(gù)客(kè)推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信(xìn)息越全面越(yuè)有(yǒu)利于后(hòu)期分析客源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个(gè)方便(biàn)，所以我们不提供(gō半亩花田护肤品排行榜，半亩花田护肤品属于什么档次ng)个人(rén)信息也(yě)能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾(gù)客每次(cì)点(diǎn)餐也(yě)都可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的流量(liàng)，而商家可选择通过(guò)接收(shōu)推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第(dì)三(sān)方广告，顾(gù)客(kè)点击，餐(cān)饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的用户(hù)量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或者插入(rù)小程序中都可以，顾(gù)客点击或浏(liú)览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍(shào)，顾客点(diǎn)击(jī)一次他们分得的(de)钱数并(bìng)不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多(duō)。“总的来说(shuō)，这笔收入(rù)不多，一个月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终(zhōng)会失去顾(gù)客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织也多次发文(wén)，提出(chū)“不(bù)得”强制。不过(guò)，即使用户(hù)自愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里面也(yě)并(bìng)非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取(qǔ)和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分(fēn)析(xī)顾(gù)客画(huà)像、大范围(wéi)准(zhǔn)确(què)地推送营销(xiāo)信息，部分餐(cān)厅商家通过设置(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾客(kè)个(gè)人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则(zé)无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已违反相关法律(lǜ)规定，单(dān)是把顾客(kè)当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个(gè)餐(cān)饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客(kè)是一个个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供(gōng)优良的(de)服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点(diǎn)餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温度(dù)的交流，本(běn)应(yīng)满足顾客(kè)个(gè)性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多(duō)法律规定的(de)基础上，将顾客当(dāng)成了(le)餐厅经营(yíng)营销的流(liú)量工(gōng)具，甚(shèn)至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐不合理不(bù)合法，消(xiāo)费者有权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码点餐(cān)过度索权亦违反相(xiāng)关(guān)法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取(qǔ)顾客信(xìn)息(xī)，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到(dào)最好的营销手段是(shì)高(gāo)质量的服(fú)务，才(cái)能真正(zhèng)留住客户(hù)。

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