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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山(shān)药和铁棍山药(yào)都是药(yào)食两(liǎng)用的山药，但小白(bái)嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相(xiāng)比(bǐ)较来(lái)说要比铁(tiě)棍山药(yào)更好(hǎo)吃(chī)，并且小白嘴山药(yào进退维谷的意思解释，进退维谷的意思和造句)营养丰(fēng)富，富含(hán)黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素等营(yíng)养成分，营养(yǎng)价值(zhí)更高于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离(lí)等(děng)特点，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个(gè)更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小白嘴山(shān)药(yào)广泛种植(zhí)于深州、安平、安国(guó)、深泽(zé)、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′进退维谷的意思解释，进退维谷的意思和造句48″之间）为(wèi)铁棍山药(yào)地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量(liàng)不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高(gāo)，除此(cǐ)之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需(xū)的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产(chǎn)期限，产量虽(suī)小(xiǎo)但营养价值进退维谷的意思解释，进退维谷的意思和造句更高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮(pí)里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了(le)是(shì)最(zuì)好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆(lú)土(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽(suī)然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在(zài)沙地里(lǐ)，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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