颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的(de)藕粉(fěn)能吃吗(ma)颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的(de)吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而且无异(yì)状，另外质(zhì)量好的藕粉中还(hái)会一(yī)些片状物质存在，那些(xiē)质(zhì)量(liàng)差(chà)或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候(hòu)有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状，而且吃的(de)时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒(lì)状(zhuàng)好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉(fěn)末状藕(ǒu)粉，本质上并没(méi)有区(qū)别，都是现代精加工后的(de)藕粉，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品等产(chǎn)品专业生产加工的私(sī)营(yíng)独资(zī)企业,杭州三家村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研开(kāi)发/深加(jiā)工/销售为一体,国内较(jiào)大藕粉生产厂(chǎng)家(jiā),行业标准参与起草单(dān)位,杭(háng)州(zhōu)天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食(shí)品零售/批(pī)发(fā),兼营餐(cān)饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企业,主打(dǎ)西(xī)湖(hú)藕粉/麻(má)酥糖/麻(má)糕产品(pǐn),杭州采芝斋食(shí)apm是什么牌子，amp牌子项链是什么档次品有限(xiàn)公司 )

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藕粉(fěn)有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多(duō)量(liàng)的铁质和还(hái)原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有(yǒu)这(zhè)种变化，都是纯白(bái)色(sè)或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加(jiā)入食用(yòng)色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清(qīng)香气(qì)味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉(róu)擦，其质地比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽如(rú)脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉(fěn)有时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀(diàn)粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及(jí)唾液(yè)即会很快(kuài)溶化(huà)；

　　而其(qí)他淀粉(fěn)入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调(diào)试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷开水(shuǐ)调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性(xìng)可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈(chéng)琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需在炉子上加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白(bái)色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是(shì)碗边四周(zhōu)一(yī)圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝(níng)结(jié)不(bù)变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副(fù)作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么(me)副作用，但藕(ǒu)粉含(hán)淀(diàn)粉(fěn)过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治(zhì)热(rè)渴(kě)，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食(shí)，轻身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲(lián)藕，故(gù)与莲(lián)藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大(dà)豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕(ǒu)食(shí)物(wù)相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有纤(xiān)维素，纤(xiān)维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌(xīapm是什么牌子，amp牌子项链是什么档次n)等微量元素形成混合物(wù)，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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