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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而(ér)且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一(yī)些片状物质存在，那些质量差(chà)或(huò)者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的(de)时(shí)候有(yǒu)颗粒感，但是(shì)没(méi)有片状物(wù)。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点(diǎn)也(yě)不(bù)粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末(mò)状藕粉，本质上并(bìng)没有区(qū)别(bié)，都(dōu)是现代精加工后的(de)藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什(shén)么(me)样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品/休闲食品(pǐn)等产品专(zhuān)业生(shēng)产(chǎn)加工的私营独(dú)资(zī)企(qǐ)业,杭州三家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深加工/销(xiāo)售为一(yī)体,国(guó)内(nèi)较大藕(ǒu)粉生(shēng)产(chǎn)厂(chǎng)家,行业标(biāo)准(zhǔn)参与起草单位,杭(háng)州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致(zhì)力(lì)于开发加工天然健康(kāng)地方名优(yōu)特食品为主导(dǎo)产业,杭州万隆(lóng)果干食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的(de)专(zhuān)业(yè)藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代(dài)表性品牌(pái),农产(chǎn)品加工知(zhī)名企业,云南德(dé)春绿色食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列(liè)食品的生产/加工(gōng)/销售的企业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业(yè)有限公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶(chá)/兼营世界各地名优茗(míng)茶(chá)及(jí)花草茶/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字(zì)号,专注于经营生(shēng)产中(zhōng)式(shì)餐(cān)饮和食品(pǐn),素有"知味停(tíng)车/闻香(xiāng)下马(mǎ)"的美(měi)誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶茶(chá)加工为一(yī)体的(de)民营企业,白莲系列(liè)产(chǎn)品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食(shí)品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型(xíng)食(shí)品企(qǐ)业,桂林智强食(shí)品开(kāi)发有限(xiàn)公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质(zhì)和还原糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色(sè)由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛杰威尔属于什么档次，男士护肤品十大排行榜10强根等淀粉(fěn))没(méi)有这种变化，都是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红色(sè)，则(zé)是加入(rù)食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试(shì).取少(shǎo)许藕粉用(yòng)手指揉擦(cā)，其质地比其杰威尔属于什么档次，男士护肤品十大排行榜10强他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其(qí)它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈片状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的藕粉表面上(shàng)有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧(cè)，表面是平光的(de)。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾(tuò)液即(jí)会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊在一(yī)起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀(yún)后(hòu)，再以沸(fèi)水冲(chōng)调，随(suí)即熬透可(kě)食，其吸水(shuǐ)胀性可达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置(zhì)数小时(shí)，稠(chóu)厚的熟桨会(huì)全(quán)变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热(rè)调煮，才能食用，它们(men)的吸水胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅是碗边(biān)四周(zhōu)一圈(quān)呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作(zuò)用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝(hē)的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃(kuì)疡(yáng)患者忌(jì)食(shí)莲藕及(jí)其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性(xìng)平(píng)，能治(zhì)热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中含有(yǒu)丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人(rén)体对铁的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕(ǒu)食物(wù)相(xiāng)克(kè)，莲(lián)藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微(wēi)量元素形(xíng)成混合物，降低人(rén)体对这些元素的吸收。

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