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　　年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会(huì)的。关于年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)，年糕没(méi)蒸熟怎么办等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识(shí)：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大(dà)米或(huò)糯米做(zuò)的。年糕多用糯米磨(mó)粉(fěn)制成，而糯米是江(jiāng)南的特产(chǎn)，在北方有糯米(mǐ)那样(yàng)黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这(zhè)种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄(huáng)、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方(fāng)法(fǎ)是，将糯(nuò)米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬(yìng)一点(diǎn)的面团，将(jiāng)枣和栗子(zi)等贴在(zài)粉(fěn)团上，用箬(ruò)叶裹起(qǐ)蒸熟(shú)即成(chéng)。这(zhè)种糯米糕(gāo)点(diǎn)颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的(de)代表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特(tè)工艺制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕(gāo)还(hái)没(méi)有蒸(zhēng)熟，可(kě)以(yǐ)在锅里(lǐ)加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放进去(qù)再蒸(zhēng)一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好(hǎo)，只需要把一(yī)根筷子戳进去(qù)再拿(ná)出来，如果(guǒ)发现筷子表面是干(gàn)燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了(le)一点(diǎn)年糕，并且很(hěn)黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年高谐音，寓意(yì)着小孩身(shēn)高一年比(bǐ)一年高。

　　所以(yǐ)前(qián)人(rén)有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白(bái)色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚(chéng)默祝望财临(lín)。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国时(shí)期(qī)吴(wú)国都城(chéng)（现江苏省(shěng)苏州市）关于团结就是力量的名人素材事例，关于团结关于团结就是力量的名人素材事例，关于团结的名人素材事例有哪些的名人素材事例有哪些传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕(gāo)年年高(gāo)，今年更比去年好的民(mín)谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形(xíng)状(zhuàng)外观，象(xiàng)征吉祥(xiáng)如意、大(dà)吉(jí)大利；有(yǒu)的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物，构成真(zhēn)正(zhèng)意义上的内容与形式的完(wán)美(měi)结(jié)合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要想做出好的年糕(gāo)，最重要的是(shì)注意水和油(yóu)的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要，一(yī)般(bān)市场上(shàng)买的糯米粉(fěn)大多(duō)是掺杂了别的米(mǐ)粉(fěn)，所(suǒ)以吃(chī)起来不(bù)够软糯。

　　年(nián)糕应直接(jiē)用糯米做(zuò)，为(wèi)的是保(bǎo)正年(nián)糕的纯正(zhèng)度和原(yuán)汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以做(zuò)成很多种口味，但都是在最基本的原味年糕上加(jiā)入个人喜欢的其它(tā)材料，如红枣等。