辣椒怎么风干(gàn)保存？清洗(xǐ)辣椒，然后把它(tā)烘干的。

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辣椒是酸性(xìng)还是(shì)碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒测试偏碱性。辣(là)椒是热碱性食物。对(duì)于老人来说，最好(hǎo)不要多吃。重点是孕妇，

　　辣(là)椒属于(yú)热性(xìng)食物，孕妇不能多食用，以免导致便秘。辣椒的优点，可降低人(rén)身体中的酸(su不拘于时句式类型，不拘于时句式还原ān)含量。

　　辣椒可以开胃(wèi)，帮助增(zēng)加食欲(yù)。碱性食物包括(kuò)水果、蔬菜、豆(dòu)类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒(jiāo)怎么风干(gàn)保存

　　1、清洗辣椒，然(rán)后把它烘干(gàn)。

　　用(yòng)冷(lěng)自来水冲洗辣椒，仔细洗去污(wū)垢(gòu)和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣(là)椒，它们无法长(zhǎng)时间(jiān)存(cún)放。

　　用纸巾把辣椒拍(pāi)干，才(cái)继续下一个步骤(zhòu)。

　　 处理辣(là)椒时，你可(kě)以戴上手套保护双手。

　　辣(là)椒(jiāo)含有辣椒素，沾在皮(pí)肤上会产生(shēng)灼痛感。

　　处理(lǐ)辣(là)椒后，特(tè)别注意不要(yào)用手触碰眼睛(jīng)或鼻(bí)子(zi)。

　　2、把辣椒铺(pù)排(pái)在铁架(jià)上。

　　你可(kě)以用(yòng)凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽量(liàng)不要用底部(bù)坚固的烤盘(pán)或托盘，因为它(tā)们(men)不通风(fēng)，辣(là)椒比较难均匀地风干。

　　把铁架放在照到(dào)阳光(guāng)、通风良(liáng)好的房间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密封的(de)盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用线(xiàn)把辣椒(jiāo)穿成(chéng)串，然后挂(guà)起来。

　　这个方法简单(dān)，而且具装饰性。

　　辣椒变干后(hòu)，你可以(yǐ)继(jì)续挂着它(tā)们(men)，或是收起来，供(gōng)日(rì)后使用。

　　做法如(rú)下：把一(yī)根粗(cū)长(zhǎng)线或(huò)钓鱼线穿进(jìn)针眼。

　　用针插入辣(là)椒蒂下方的(de)位置，穿过辣椒(jiāo)，一直重复这个(gè)步(bù)骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们(men)挂(guà)在屋里通风(fēng)良好、照到阳光的地方(fāng)。

　　等待3周到1个(gè)月，辣(là)椒变(biàn)干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时(shí)间，不想等待(dài)辣(là)椒自然风干，不妨使用这(zhè)个方法。

　　比(bǐ)起完整地(dì)保存辣(là)椒，把辣椒(jiāo)切片能让它们更快、更均(jūn)匀地变干。

　　遵循以(yǐ)下(xià)简单(dān)步骤(zhòu)：将(jiāng)干净的辣椒对半直切。

　　把它们铺排在(zài)烤盘上，辣(là)椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小(xiǎo)时。

　　你也可以用食物(wù)脱水(shuǐ)机，让辣椒(jiāo)迅速脱水。

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