金(jīn)融(róng)界4月23日消息 淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)的(de)热度逐(zhú)渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相关概念股(gǔ)出现异动，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西王食(shí)品(pǐn)等等，在投资者互动平台，也有不少(shǎo)上市公司被投资者问及相关问题，现在，券商分析师(shī)们也(yě)开始(shǐ)动起来，实(shí)地调(diào)研淄博烧烤(kǎo)。

　　今(jīn)日(rì)，国君(jūn)食(shí)品(pǐn)/化妆品团(tuán)队团队发布了《淄博烧烤体(tǐ)验纪实(shí海南是什么气候类型特点，海南是什么气候类型区)》，该文章的核心观(guān)点如(rú)下：本(běn)周我们调研(yán)了淄博烧(shāo)烤的大(dà)体情况：随着(zhe)线下消费场景的复苏，颇具特色的淄博烧(sh海南是什么气候类型特点，海南是什么气候类型区āo)烤自(zì)今年3月爆火出(chū)圈，热(rè)度持续升高，带动市内大小门店(diàn)及周边(biān)购物/旅游(yóu)客流屡(lǚ)创(chuàng)新高，目前淄博(bó)五(wǔ)一期间的(de)酒店民宿(sù)均已(yǐ)订满，订(dìng)单(dān)量为(wèi)2019年同期的800％。淄博主流烧烤(kǎo)店客(kè)单价（不含酒水）基(jī)本(běn)在(zài)40-70元，消费者选(xuǎn)择啤酒、饮料佐餐(cān)居多，也有部分食客自带(dài)白酒。据我(wǒ)们走访和当(dāng)地居民反映，淄博地(dì)区烧(shāo)烤消费佐餐以青啤居多，主(zhǔ)要(yào)涵盖8-12元价(jià)位带（青啤经(jīng)典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客(kè)饮(yǐn)用量不(bù)定。随着(zhe)五(wǔ)一出行高峰和烧烤等餐饮旺季(jì)的到来，叠加2023年气(qì)温(wēn)可能(néng)创新高，我们预计包(bāo)括烧烤(kǎo)场(chǎng)景(jǐng)在内的啤酒消费(fèi)动销有望加速。

　　对于为什(shén)么是(shì)淄博烧(shāo)烤热度(dù)蹿升，该(gāi)团队指出，“淄博烧(shāo)烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热度不断升(shēng)高。起初主要吸引周(zhōu)边(biān)地区大学生(shēng)组团前(qián)来(lái)体(tǐ)验，后随着社交媒体广泛传播，游客络绎(yì)不(bù)绝。我(wǒ)们认为淄(zī)博烧烤大火主要源自良(liáng)好的(de)口碑和体验感，尤(yóu)其是淄博(bó)地区特有的“方(fāng)桌(zhuō)火炉小马扎，露天(tiān)碳烤(kǎo)半自助(zhù)”模式，对许(xǔ)多消费者来说是全新的体验(yàn)，在线(xiàn)下(xià)消费场景复苏的(de)背(bèi)景下吸引了(le)大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤(kǎo)的人气(qì)聚集地、营业(yè)时间以及就(jiù)餐流程，该团(tuán)队还在(zài)文中给出了“攻略”：“据我们(men)了解，淄(zī)博地区烧烤(kǎo)店之间的差异主(zhǔ)要体现(xiàn)在肉质和腌(yān)制过程上，当地市民除了选择以上(shàng)“网红店”，也会前(qián)往其他小(xiǎo)店（如社区烧(shāo)烤店(diàn)）就餐，部分市民(mín)甚至会驾车半个(gè)多小(xiǎo)时前(qián)往(wǎng)金岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼不同，金(jīn)岭镇主要(yào)使用长形小饼(bǐng)、口感更韧）。大店中(zhōng)，以经营(yíng)30余(yú)年的牧羊村总店为例，其单(dān)店(diàn)规模较(jiào)大（50+桌），凭借(jiè)较高的(de)名气带动周边几家烧烤店(diàn)，形成“烧(shāo)烤一条街”的(de)集聚(jù)效应，许多(duō)游(yóu)客即(jí)便排不(bù)上号也会(huì)来(lái)现场看(kàn)看。”  

　　对于(yú)淄博烧烤(kǎo)消费者的观察，该团队(duì)解析到，淄博(bó)烧烤的消费人群(qún)以(yǐ)中青年(nián)为主，时间相对灵活(huó)的大学生群体往往选择工作(zuò)日乘坐高铁(tiě)前(qián)来打卡体验，周(zhōu)末不少游客也(yě)会自(zì)驾前来，从车牌来看(kàn)包括但不(bù)限于山东其他地区、北京、天津(jīn)、河北、河南、安(ān)徽等(děng)地(dì)。此外，在牧羊村(cūn)这类门店(diàn)面积和客(kè)流量较大的地方也有不(bù)少主播过(guò)来(lái)探(tàn)店，淄博市政府出动了大量工(gōng)作人员监督(dū)规范(fàn)其行为，整体上网红(hóng)直播并不影(yǐng)响其他游客(kè)的体验。

　　同时该团(tuán)队(duì)还发现，在烧烤的带动下，淄博(bó)的八大局街区、各(gè)个景点(diǎn)/商圈客流量(liàng)都(dōu)有了明显提(tí)升。

　　该团(tuán)队指出，淄(zī)博(bó)烧烤走红，当(dāng)地政府采取了一(yī)系列措施保障和丰(fēng)富(fù)游客体验，热度有望延续。

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