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酒店(diàn)管理专业(yè)是学些什么的，酒(jiǔ)店管理专业是学些(xiē)什么内容

　　三年内北京酒(jiǔ)店也(yě)将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是全(quán)球(qiú)十大热门行业之(zhī)一，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才在全球都是一直很紧缺(quē)的(de)，近年来，在国际人才市场(chǎng)上，酒店管理人才出现(xiàn)了供不应求的(de)局面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会(huì)，2010上海世博会和越来越多的国际大型活(huó)动(dòng)将(jiāng)在中(zhōng)国举(jǔ)行(xíng)，中国对(duì)旅游、酒店(diàn)管理专(zhuān)业人(rén)才的需求也日益(yì)增大，所以你大可(kě)不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)将成为职(zhí)场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人(rén)员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人员在中国十大(dà)百万(wàn)年薪(xīn)职业中排(pái)名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管(guǎn)理集团(tuán)在上海投资或管理高星级(jí)酒店(diàn)，酒店(diàn)行(xíng)业在不断扩充，对人(rén)才(cái)的需求也不断增加，每年都(dōu)需要数(shù)以(yǐ)千计(jì)的(de)国际化酒店(diàn)管理人才。

　　三年内(nèi)北京(jīng)酒店也(yě)将达(dá)800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手。

　　 一(yī)、培养目标与要求 本(běn)专业(yè)培(péi)养(yǎng)拥护(hù)党的(de)基本路线，适应生产、建设(shè)、管理(lǐ)、服务第一线的(de)，德智体美等全(quán)面(miàn)发(fā)展的中(zhōng)等职业技术应用性专(zhuān)门(mén)人才。

　　要(yào)求学生(shēng)掌握经济管理(lǐ)基础理论(lùn)，酒店(diàn)、餐饮(yǐn)与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力(lì)。

　　学生毕业后主要去各饭(fàn)店、酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆从事酒店基层管理及(jí)餐饮、客房(fáng)服务工作。

　　 本专业(yè)注重学生综合素质(zhì)的培养，主要学习(xí)经(jīng)济管理基础知(zhī)识、酒店基本理论。

　　本专业(yè)突出技能培训(xùn)，学生在学(xué)习(xí)期间(jiān)，将接(jiē)受酒店、宾馆(guǎn)的餐(cān)饮、客房顶岗实习(xí)实训等(děng)多方面的技(jì)能(néng)训(xùn)练(liàn)。

　　 二(èr)、主要课程 酒店管理概论、现代(dài)酒店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅(lǚ)游学(xué)概论、前厅客(kè)房(fáng)服务与管理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英(yīng)语(yǔ)、现代酒店营销、酒店财(cái)务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业(yè)应掌握(wò)的技能与(yǔ)就业方向 1、具(jù)有诚(chéng)信、坚毅的品(pǐn)格(gé)和敬业(yè)、负责的职业道德与(yǔ)团队协(xié)作精(jīng)神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基(jī)础知(zhī)识和自学能力、进取(qǔ)创新意(yì)识(shí)；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服(fú)务理念，了解现代服务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒(jiǔ)店(diàn)业(yè)发(fā)展的(de)方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理与基本服(fú)务能(néng)力；

　　 7、具有较(jiào)强(qiáng)的(de)计算机操作、文字(zì)表达、人际沟通能力以及一定的(de)职(zhí)业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业的(de)学校.

酒店管理专业都学什么(me)呢？

　　酒店(diàn)管理订婚必须一年内结婚吗，订订婚必须一年内结婚吗，订婚后最晚多久结婚婚后最晚多久结婚专业，也(yě)称招待管理学，顾(gù)名思义(yì)，以后发(fā)展方向(xiàng)为酒店(diàn)管理方面的人才，但刚从酒店管理(lǐ)专(zhuān)业毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位(wèi)做起，具备(bèi)一定的实际经验才有机会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然(rán)前期起点低，但随着目前国内(nèi)外旅游(yóu)业飞速发展(zhǎn)，高级酒店管理人才在全球范围内都(dōu)需(xū)求(qiú)量很大，前景还是不错，以下是酒店管理专(zhuān)业及就业的相(xiāng)关详细(xì)内(nèi)容(róng)！

　　一(yī)、酒店管理必修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中(zhōng)食品营运研(yán)究占比非常(cháng)大，酒管专(zhuān)业的同(tóng)学们会学习(xí)到食品相关的(de)科学、食物(wù)的选配、如何(hé)正确地储(chǔ)存食品、如何正确(què)地处理(lǐ)各种食物(wù)等了解食(shí)物的(de)各方(fāng)面理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮(yǐn)行业，在日常生(shēng)活中也非常适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重实用经验的college，对于烹饪(rèn)和服务都有(yǒu)很大比重的实践教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲(qīn)身扮演侍应(yīng)生和厨师(shī)的角(jiǎo)色，学习服务客(kè)人的各种不同的角色，例(lì)如门口迎宾(bīn)的host、饮料部的人员、传菜员还(hái)有侍应生(shēng)。

　　在厨(chú)房大(dà)家也要学(xué)习如(rú)何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和(hé)烧烤等(děng)不同(tóng)的菜式，了(le)解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较有意思(sī)的一门课(kè)，学生们要了解酒类的历史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种(zhǒng)不同的酒类，还要学(xué)会自己调(diào)制鸡(jī)尾酒，统一需要考取可以在正规餐(cān)饮(yǐn)场所销(xiāo)售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行业的营运，房务(wù)、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销售(shòu)、市场(chǎng)营销(xiāo)、酒店建筑规(guī)划(huà)也都是(shì)必(bì)修，在此也需(xū)要懂得一些商业相关的知识，了解酒店行业(yè)运行的(de)规(guī)则(zé)。

　　4、会计：很多(duō)学(xué)生一听会计是拒绝(jué)的，不过酒(jiǔ)管专业的会计知识相(xiāng)对来说已经(jīng)算是最基础的了，学(xué)生只(zhǐ)需要比较基本地学习如何计算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利润等等东西，并且能(néng)很快的运(yùn)用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展方向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学(xué)习为主的，通(tōng)常不太(tài)注重实践操作方面，主要学习的是酒店业的(de)未来发展、餐饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按照这个方向学习(xí)的人未来的(de)发(fā)展(zhǎn)方向可以(yǐ)是研究(jiū)酒店的(de)学着也可以直接成为酒店的(de)高层管理者，特别是制(zhì)定战(zhàn)略发(fā)展方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另(lìng)外一个(gè)方向就(jiù)是注重(zhòng)操作(zuò)、运(yùn)营和实践的学习(xí)，除了学(xué)习理(lǐ)论方面的内容，还会了解到每个(gè)部门(mén)的(de)具(jù)体(tǐ)操作方(fāng)法，细致到餐厅的托盘如(rú)何拿、中西餐如何正确(què)服务客(kè)人等(děng)，也就(jiù)是提问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方向呢(ne)?从就业来(lái)说(shuō)，以实(shí)践(jiàn)为(wèi)主(zhǔ)的学习方向比较推荐，因为在酒店工作过就可以发(fā)现，酒(jiǔ)店(diàn)里的运营高(gāo)层基本都是从基层部门干出来的，很少有专门研(yán)究酒店(diàn)运营或单纯学(xué)习理论的(de)，因(yīn)为(wèi)酒店这个行业(yè)是(shì)一个操作(zuò)性非常强的行业，光有(yǒu)理(lǐ)论是远远不够的，懂(dǒng)的每个(gè)部门、每个职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店(diàn)管理行业人士(shì)的建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验(yàn)比学(xué)历重要，学习(xí)能力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历不高的(de)酒店人，凭着经验的积累，做到了(le)酒店的(de)高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都只为(wèi)你的工(gōng)作业绩而(ér)不(bù)是你的教育背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技能学习开始锻炼自(zì)己，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图(tú)你(nǐ)还(hái)没有基(jī)层的经验(yàn)就想直接(jiē)做管理人员。

　　因为你不从(cóng)底(dǐ)层的真正(zhèng)接触一个行(xíng)业，那你永(yǒng)远也不知(zhī)道这行的水(shuǐ)有多深，你永远(yuǎn)也猜想(xiǎng)不(bù)到这行(xíng)当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店(diàn)管理面临(lín)两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务岗位，不是简猛(měng)高科(kē)技(jì)，不是高精尖，需要(yào)的是手(shǒu)把手踏踏实实(shí)的实践操作，目前(qián)大部(bù)分从业(yè)者为低学(xué)历人员、甚至大部分是农民工。

　　与(yǔ)其(qí)他行业相比基层服务人员(yuán)所获得(dé)的收入、社会地(dì)位、个人(rén)成就感是(shì)相当低的(de)，前(qián)期必(bì)须能(néng)忍受(shòu)这(zhè)种低薪(xīn)、低创造力、低附(fù)加值、低社(shè)会(huì)地(dì)位的工作岗(gǎng)位。

　　2、管理(lǐ)岗需(xū)要一定的一(yī)线实践(jiàn)经验才(cái)能胜(shèng)任，应届(jiè)生的水平(píng)根本不足(zú)以胜任部(bù)门级、公(gōng)司级的管理需要。

　　所以刚入职(zhí)时必(bì)须从基层其慢慢(màn)做起!

　　总之，酒(jiǔ)店管理专业未来前景(jǐng)还(hái)是有的，重点就在于你能否调整自己的心(xīn)态，有(yǒu)良好的情商，是否有野心不甘于只在底层(céng)做!

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