水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的(de)菜(cài)？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的(de)，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系的美(měi)食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋属于什(shén)么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名(míng)等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)知(zhī)识(shí)：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水蒸蛋(dàn)是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左(zuǒ)右(yòu)口感比较好(hǎo)，也(yě)不(bù)会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然(rán)后开小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖(gài)一(yī)定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美(měi)食(shí)之一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山(shān)东人和(hé)东北(běi)人多称其(qí)为(wèi)蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好(hǎo)吃的(de)水蛋，需要(yào)控制好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可(kě)以防止蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中水(shuǐ)滴下(xià)破坏(huài)表面(miàn)。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加多了就会(huì)造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌(zhǎng)握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米(mǐ)中(zhōng)也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡(jī)一声不吭的意思是什么，一声不吭的意思和造句蛋，加入1.5倍(bèi)的(de)凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋(dàn)50克，加入(rù)75毫升的凉开水(shuǐ)即可(kě)，以此类推(tuī)。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋(cù)，用(yòng)筷(kuài)子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液(yè)过(guò)滤一一声不吭的意思是什么，一声不吭的意思和造句下，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签(qiān)扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加(jiā)水烧开，把(bǎ)碗放入(rù)锅中，盖上盖子后(hòu)小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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