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军恋见面了一直做吗知乎，去部队探亲一晚上很多次银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄

　　银(yín)耳(ěr)越黄越好还是越白越好(hǎo)，干银耳(ěr)为(wèi)什么越放越黄银(yín)耳越黄越好并不是越白越好的(de)。

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银(yín)耳越黄越好还是越白越好(hǎo)，干银耳为什么越放越黄(huáng)

　　银耳越(yuè)黄越(yuè)好并不是越(yuè)白越好(hǎo)的。

　　正常银(yín)耳(ěr)是微微发黄的(de)，所(suǒ)以银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄(huáng)，花大而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清香，取少(shǎo)许放舌尖，有植(zhí)物特有的香味，多放一会儿有少许滑腻感(gǎn)。

　　银耳中含有(yǒu)丰富的蛋(dàn)白质(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后的银耳潮(cháo)湿发黏，捏(niē)起来弯而不折，而一旦霉变，颜色会更黄甚至(zhì)发黑(hēi)。

　　建议到正规渠道购(gòu)买，银耳本(běn)身无(wú)味道，选(xuǎn)购时可取少许试尝，如(rú)对舌(shé)有(yǒu)刺(cì)激(jī)或(huò)辣的感觉，很可能(néng)就(jiù)是用硫(liú)磺熏蒸过的。

如(rú)何挑选优质银耳

　　优(yōu)质银耳

　　1.银耳(ěr)的颜色是自(zì)然(rán)的白色，花朵齐(qí)整，有圆形(xíng)的伞(sǎn)盖，没有蒂头，也没有杂质和斑点，是大家在挑(tiāo)选(xuǎn)银耳的(de)时(shí)候需(xū)要(yào)注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这样的银(yín)耳是比较新鲜的，我们吃起(qǐ)来味道也比较好，营养价值也会(huì)更出色(sè)。

　　品(pǐn)质一般的银耳

军恋见面了一直做吗知乎，去部队探亲一晚上很多次>　　品质一(yī)般的银耳(ěr)颜(yán)色相对来说不(bù)会那么纯净的，很(hěn)多都(dōu)是白色中带有一点米黄色，肉看起(qǐ)来也比较薄一些，同样的，没有(yǒu)蒂头和杂质。

军恋见面了一直做吗知乎，去部队探亲一晚上很多次　　劣质银(yín)耳

　　品质(zhì)较(jiào)差的(de)银耳颜色很黄(huáng)，摸起来也不够干燥，花朵形状不够完整，还会(huì)带有很多斑点质。

干银(yín)耳(ěr)什(shén)么颜色的最好

　　微微发(fā)黄的好。

　　正常的(de)干银耳在经过晒过或者是烘(hōng)干之后(hòu)颜色都是微(wēi)微发黄的(de)，但是为了使银耳更(gèng)加的好看，有(yǒu)些商贩会利用一些成(chéng)分将原(yuán)本发黄的银耳(ěr)熏白，这样(yàng)卖相会更(gèng)好。

　　但(dàn)我们在挑选干银耳的时候还是尽(jǐn)量挑选(xuǎn)黄色的这种，因为那(nà)种熏白的银耳中含有对(duì)人体(tǐ)有害的成分，食用后对健康有损。

鲜(xiān)银耳好(hǎo)还是(shì)干银耳好(hǎo)

　　干(gàn)银耳(ěr)更好。

　　从(cóng)营(yíng)养价值上来看，鲜银耳没(méi)有经过任(rèn)何(hé)的加工处理，所以鲜(xiān)银(yín)耳的(de)营养成分相比(bǐ)于(yú)经(jīng)过(guò)加工的干银耳会更加的多(duō)。

　　但是鲜银耳中含有一种卟啉类光(guāng)感物质，食用了(le)这种(zhǒng)物(wù)质的(de)话，经过太阳光照射之后皮肤就会出现红肿、瘙痒、甚至是出现(xiàn)红色水泡等不适症状，而干银耳(ěr)在加(jiā)工的过程中已经将这种成分去掉了，所以可以放(fàng)心食(shí)用。

　　且从储存方面来说(shuō)，干银耳中不(bù)含有水分因此很利于保(bǎo)存，所以(yǐ)日常(cháng)生活中建(jiàn)议(yì)选择食用干银耳。

干银耳(ěr)过期了还能吃吗(ma)

　　视具(jù)体情(qíng)况而定(dìng)。

　　市面上常见的银耳(ěr)保(bǎo)质期是18个月，而(ér)一般情况下，食品的实际可食用期限都会比包装袋上的时间要稍微长(zhǎng)一些，如果是刚刚过期的银耳没有出现(xiàn)变质、发霉(méi)、软化的情况(kuàng)下都(dōu)是可以继(jì)续(xù)食用的，过(guò)期一(yī)段时间或者(zhě)出现(xiàn)变质反应(yīng)了则(zé)不建(jiàn)议继续食(shí)用(yòng)。

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