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老(lǎo)南(nán)瓜可以生(shēng)吃吗

　　老南瓜是可以(yǐ)生吃的(de)。

　　南(nán)瓜可以生吃，南(nán)瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生(shēng)素、矿物质、氨(ān)基(jī)酸(suān)及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其营养(yǎng)价值(zhí)，但建议(yì)控(kòng)制(zhì)摄入量，以免造成胃肠道不适，日(rì)常适(shì)量生(shēng)吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓解便秘发生等有一定的(de)辅助(zhù)作用。

怎么挑甜(tián)的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜(guā)的颜色。

　　不同的品(pǐn)种(zhǒng)，南(nán)瓜的颜色是不(bù)一样的。

　　市场上常卖(mài)的(de)两(liǎng)个品种，一个(gè)是蜜本南瓜，要面甜的就(jiù)要(yào)挑选颜色橙色的(de)，成熟(shú)的好，口感就好;还有一种京绿(lǜ)栗(lì)南瓜，北京的(de)品种(zhǒng)，挑选要找颜色深绿的(de)、所以，什么样的南瓜又面(miàn)又甜，首先看颜色准没(méi)错。

　　2、观(guān)察(chá)南瓜外(wài)形。

　　可(kě)以(yǐ)通过看南瓜的形(xíng)状看出(chū)来，有的南瓜(guā)是圆的，带有(yǒu)条纹的；有的是长(zhǎng)的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南(nán)瓜(guā)，在挑选的(de)时候，要(yào)找形状完整(zhěng)的，有凸起或斑点的不影响口(kǒu)感(gǎn)，这(zhè)是(shì)南(nán)瓜抵制虫害，保(bǎo)护(hù)自己留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南瓜(guā)的外(wài)皮。

　　购买时要(yà人次是指什么，人次是单位吗o)找老南瓜，用(yòng)手掐(qiā)南瓜外(wài)皮，如(rú)果(guǒ)比(bǐ)较坚(jiān)硬(yìng)，那就(jiù)是(shì)老南瓜(guā)；如果一掐(qiā)就破(pò)，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时(shí)，可(kě)将南瓜托(tuō)起，一只手去轻轻的拍打，辨别(bié)一下(xià)南(nán)瓜的(de)声音，闷(mèn)响的就是老南瓜(guā)，反(fǎn)之，成(chéng)熟度就没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚(chǔ)粗重越成(chéng)熟；绿色的(de)南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管(guǎn)什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后有(yǒu)一种清香气(qì)味，而没有成熟的(de)嫩瓜有一种菜瓜(guā)的味道。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜外(wài)皮(pí)比(bǐ)较坚(jiān)硬紧实，如果(guǒ)南瓜皮一人次是指什么，人次是单位吗掐(qiā)就破，就证明成熟(shú)度不(bù)够。

　　另(lìng)外，用手掐一下(xià)南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证(zhèng)明南瓜采摘的时(shí)机(jī)比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还(hái)可(kě)以(yǐ)看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是(shì)南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的(de)养生功(gōng)效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠(cháng)胃很好(hǎo)的食(shí)物，南瓜中(zhōng)含有丰富的维(wéi)生(shēng)素A原，可以参与胃内上皮组(zǔ)织的(de)正常代谢，保护胃黏(nián)膜，促进(jìn)溃疡(yáng)愈合;果(guǒ)胶则可以让(ràng)消化道免(miǎn)受粗糙食品的刺激，预(yù)防胃炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护肾：南瓜从(cóng)中医的角度认(rèn)为：有补中益(yì)气、消炎(yán)止痛(tòng)，解毒杀虫，降糖(táng)止(zhǐ)渴的(de)功效，现代医学(xué)研究证明(míng)，南(nán)瓜(guā)中的果胶(jiāo)帮(bāng)助(zhù)肝、肾功能减弱(ruò)的人增强(qiáng)肝(gān)肾(shèn)细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病(bìng)：南瓜富含维生素a、维(wéi)生素c和维生素e，能促进胰(yí)岛素(sù)的分泌;南瓜(guā)中的果胶(jiāo)可推迟食物(wù)排空(kōng)、延缓肠道对糖类的吸收，从而控(kòng)制血(xuè)糖升高。

　　此外，南人次是指什么，人次是单位吗瓜所含有的(de)矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所必(bì)需(xū)的物质。

　　所以糖(táng)尿病患者(zhě)应(yīng)适当吃(chī)些用南瓜做的食物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并非要(yào)新鲜才好(hǎo)吃 如何(hé)挑到好南(nán)瓜

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