近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话题(tí)持续火热并吸引了全(quán)国各地的(de)关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词(cí)在清明节(jié)后(hòu)，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视(shì)频平(píng)台的搜索量也出现暴涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以印信是什么意思？ 印信和书信一样吗来淄博火车站周末发送(sòng)旅客量连(lián)创(chuàng)3年来单日新高(gāo)，其中不少都是(shì)前来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五(wǔ)一”期(qī)间高铁热门(mén)目的地榜(bǎng)单(dān)。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在(zài)全国50余万(wàn)家的(de)烧烤企业中，为何“淄博(bó)烧烤”能(néng)走红？“淄(zī)博(bó)烧烤”走(zǒu)红后又给这座城市带(dài)来了哪些商机？本(běn)期(qī)钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆(bào)网络 从大学(xué)生到中年(nián)人(rén)都为之心(xīn)动　

　　在近一个月的时间里，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及其(qí)相关话(huà)题(tí)火爆出圈，在包括(kuò)微博(bó)、抖音、小红书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的第一波热度出现在(zài)3月5日左右(yòu)，“大学(xué)生组团到淄(zī)博吃烧烤”这一(yī)话题让(ràng)“淄博(bó)烧烤”在小红书(shū)及抖音平台出现了(le)第一个热度(dù)小高(gāo)峰(fēng)；3月10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门开了(le)一场新闻发布会，因此(cǐ)在3月11日，微博(bó)、小(xiǎo)红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄(zī)博10家(jiā)烧烤摊位，发现没有一家店(diàn)铺(pù)缺(quē)斤少两，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄博烧(shāo)烤(kǎo)推上(shàng)高热度。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的传(chuán)播(bō)度迅(xùn)速扩大，也(yě)离不(bù)开官方(fāng)的(de)助(zhù)推，从(cóng)加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列(liè)”到新增21条定制(zhì)烧烤公交专线等一系(xì)列“保姆式(shì)服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断(duàn)上升，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及(jí)“淄博(bó)”这一城市(shì)成为互联网最(zuì)新顶流。

　　助推(tuī)“淄博(bó)烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显示，在抖(dǒu)音平台(tái)上，山(shān)东省济(jì)南市(shì)观看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关话题视频(pín)的(de)人(rén)群(qún)最多，其次(cì)是北京市和山(shān)东省青岛市。而在年龄分布上，不管是(shì)18岁(suì)的大(dà)学生(shēng)，还(hái)是50岁+的中年人(rén)，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相(xiāng)关视(shì)频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅 猛价格与爆火前(qián)相差不大(dà)

　　在“淄(zī)博烧烤(kǎo)”持(chí)续火爆的同时，为营造良好消(xiāo)费环(huán)境，淄博官(guān)方也发布规范(fàn)经营者价格行为提醒告诫书，包括烧(shāo)烤等商(shāng)户执(zhí)行市场调节价的，要依(yī)法合理制定价(jià)格标准，依法明码(mǎ)标(biāo)价，不(bù)得拒绝或不履行价(jià)格(gé)承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收取(qǔ)未标明的费用欺(qī)诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的整体(tǐ)价格(gé)与爆火前相差(c印信是什么意思？ 印信和书信一样吗hà)不大。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的价格比(bǐ)较便宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所在的(de)小饼价格(gé)为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基(jī)本(běn)在5-10元(yuán)/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点上(shàng)20串五花肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸料，三四十块就能吃(chī)很饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前正处于快(kuài)速发(fā)展的(de)阶段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增注册(cè)烧烤企(qǐ)业在20家(jiā)左右；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤企业每年(nián)新增注(zhù)册量均超百家，呈快速增长态(tài)势。其(qí)中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企业注册量(liàng)为620家，达十年间之最。截(jié)止2023年4月18日(rì)，不到4个月的时间(jiān)，淄(zī)博(bó)市烧(shāo)烤(kǎo)新增企业已达541家，比2022年全年新增(zēng)数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一(yī)座(zuò)城(chéng) 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成为新晋(jìn)旅游网(wǎng)红城市，淄博各(gè)火车站(zhàn)客(kè)流量持续升温，全国各(gè)地的游(yóu)客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了(le)淄博(bó)市的新名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄(zī)博火车站日均发(fā)送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万(wàn)人次(cì)，到发旅客数(shù)量(liàng)呈(chéng)持(chí)续上升(shēng)趋(qū)势，并打破近三年来车站单(dān)日到发旅(lǚ)客(kè)数(shù)新高。尤其是周(zhōu)末时(shí)间，客流量更(gèng)为旺(wàng)盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合(hé)计(jì)5.68万(wàn)人次，比春运客(kè)流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加开(kāi)24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可到(dào)达(dá)。淄(zī)博市客流(liú)量再创(chuàng)新高(gāo)。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发合(hé)计83635人次，创车站单日到发旅客数历史(shǐ)纪录(lù)。

　　山(shān)东省内的人群凭借着地理优势，在周末来一场说(shuō)走就(jiù)走的旅行更(gèng)为便捷。百(bǎi)度迁徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄(zī)博(bó)市的客源地(dì)前十榜单中(zhōng)均来(lái)自山东境(jìng)内的城市(shì)，但在走(zǒu)红后(hòu)，天(tiān)津市(shì)和北京市(shì)也跻身(shēn)前(qián)十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博(bó)市的最大客源地(dì)从滨(bīn)州市变成了济南市，毕竟从济(jì)南(nán)坐高铁(tiě)过去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台(tái)数据显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜索增幅(fú)位(wèi)居全国(guó)第(dì)一，环比(bǐ)增(zēng)长988％。4月(yuè)15日，“北京南(nán)-淄博”火车票开售不到1分(fēn)钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客(kè)扎(zhā)堆出行，淄(zī)博(bó)也(yě)即将迎接近年(nián)来最火(huǒ)热(rè)的“五一”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁热(rè)门目的(de)地榜单中(zhōng)淄博均位(wèi)列前十(shí)。与此同时，烧烤(kǎo)也带动了(le)淄博市(shì)旅游服务业等的发展。OTA平台(tái)数(shù)据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景(jǐng)点(diǎn)门票）同比增(zēng)长超2000％，“五一(yī)”期间淄博(bó)市的住宿预(yù)订量(liàng)较(jiào)2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山(shān)东第(dì)一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流(liú)量入口(kǒu)”成了(le)淄(zī)博市发展的新契机。淄(zī)博当地的文旅局纷纷出战，文旅(lǚ)局长成(chéng)为(wèi)“淄(zī)博文旅推荐官”，在(zài)高铁(tiě)上开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形(xíng)象，让淄(zī)博的热(rè)度持(chí)续升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关(guān)部门还开始从烧烤延伸(shēn)至人才招引等(děng)领域，为(wèi)符合条件的(de)来淄求(qiú)职、就业的(de)青年学(xué)生提供入住优惠条件和生活(huó)补贴。

　　用烧(shāo)烤带(dài)火(huǒ)一座(zuò)城，背后离不开政(zhèng)策的的(de)扶持和完善的发展理念。借着烧烤热潮(cháo)，淄博(bó)把线上“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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