颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱(qián)一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉(fěn)不是(shì)真的(de)。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而且无异状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会一些片(piàn)状物质存在，那些(xiē)质量差(chà)或者(zhě)假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的(de)时(shí)候有颗粒感，但是没有片(piàn)状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后会是透明状，而(ér)且吃的时候(hòu)一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好(hǎo)还是(shì)颗粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都(dōu)是现(xiàn)代精加工后的(de)藕粉(fěn)，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副(fù)产品/休闲(xián)食(shí)品等产品(pǐn)专业生产加工的私(sī)营独资(zī)企业(yè),杭州三家村(cūn)藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集(jí)农林产品(pǐn)科(kē)研(yán)开发/深加工(gōng)/销(xiāo)售为一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业(yè)标准参(cān)与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品(pǐn)有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产(chǎn)品享有盛誉,致(zhì)力于开发加工天然健康地(dì)方名优特食品为主导产业(yè),杭州万隆果(guǒ)干(gàn)食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云(yún)南较大(dà)的(de)专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品牌,农产(chǎn)品加工知名企业(yè),云南德春(chūn)绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕(ǒu)粉(fěn)/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制鱼等系(xì)列(liè)食(shí)品的生产(chǎn)/加工(gōng)/销(xiāo)售(shòu)的(de)企业,销售网(wǎng)络(luò)遍布全(quán)国,洪湖市晨光(guāng)实业(yè)有限公(gōng)司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地(dì)名(míng)优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于(yú)经(jīng)营生(shēng)产中式(shì)餐饮和(hé)食(shí)品,素有"知(zhī)味停辍耕之垄上的意思，垄上的意思是什么车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为(wèi)一体的(de)民营企业,白莲系列(liè)产品销往海内外(wài),广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营(yíng)养健康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型食品企业,桂林智(zhì)强食(shí)品开发有限公司(sī) )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的铁质和(hé)还原糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而(ér)转微(wēi)红。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有(yǒu)这种变(biàn)化(huà)，都(dōu)是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的(de)浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　而其(qí)他片状(zhuàng)淀粉的两侧(cè)，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口(kǒu)中．触及(jí)唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而(ér)且还(hái)会粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚(hòu)的(de)熟桨会全变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热(rè)调煮，才能(néng)食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放(fàng)置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉(fěn)过(guò)多，肥胖者应(yīng)少辍耕之垄上的意思，垄上的意思是什么食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，大(dà)豆中含有(yǒu)丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人体对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲(lián)藕(ǒu)含(hán)有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这(zhè)些元素的吸收。

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