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牛心顶是(shì)黄喉吗

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶的(de)区别:

　　1、来源不同(tóng)

　　黄喉来自于猪、牛等(děng)家(jiā)畜的大血管，一(yī)般为主动脉，又称心管(guǎn)。牛的心脏顶部(bù)连接(jiē)血脉和心脏(zàng)的(de)组织。韧性(xìng)较高，可以入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉(hóu)主(zhǔ)要成分是平滑肌，属蛋(dàn)白质(zhì)，相对于(yú)肝(gān)、胃等(děng)内脏营养价值高一些。牛(niú)心定的(de)主要成(chéng)分是组(zǔ)织。

　　3、口感不(bù)同站姐主要是做什么的，站姐是什么干什么的

　　黄(huáng)喉较厚，口(kǒu)感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉(hóu)处理起来较为麻烦，若(ruò)处理不好，口感很(hěn)绵，嚼不动，不过专业吃货很(hěn)多都爱吃(chī)牛(niú)黄喉(hóu)。牛(niú)心顶由于(yú)它的韧(rèn)性很高(gāo)，所以用酱炒出来后口感既脆嫩又爽口(kǒu)。

牛心管是牛的什(shén)么部位(wèi)图片

　　1、牛心管（牛黄(huáng)喉）是牛(niú)心脏的主动(dòng)脉血管(guǎn)。

　　2、黄喉是(shì)火锅中的一种食物(wù)，来自于猪(zhū)、牛等家(jiā)畜(chù)的大血(xuè)管(guǎn)，一般(bān)为主动脉，又(yòu)称(chēng)心管，常被误解(jiě)为食管(guǎn)或气管，在火锅(guō)菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆(cuì)。

　　3、火锅(guō)涮(shuàn)烫菜品中，牛黄喉(hóu)较厚，口感比猪黄喉口感更好。

　　但牛黄(huáng)喉处理(lǐ)起来(lái)较为(wèi)麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动。