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　　一般在冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶(nǎi)酪内(nèi)部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷(lěng)藏,在(zài)切口部位一定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人会拿药(yào)棉沾百分之七十五的酒精绑在(zài)所开的口子上,效(xiào)果不错,放(fàng)三到(dào)四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的(de)全(quán)脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微(wēi)酸，非常适合用(yòng)来制(zhì)作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易变(biàn)质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不可高于六(liù)十度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成(chéng)型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶(nǎi)油的区别(bié)

　　奶油奶酪主(zhǔ)要(yào)用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为装饰性(xìng)材料直接(jiē)吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不(bù)同(tóng)的(de)是(shì)，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，很柔(róu)软颜色(sè)洁白，看起来有些像(xiàng)打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的(de)混合物(wù)，所(suǒ)有口感(gǎn)很细腻，不过这样却会(huì)让奶油奶(nǎi)酪很(hěn)容(róng)易(yì)吸收其它食物的味道，所以(yǐ)保(bǎo)存起来(lái)有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油也(yě)叫做稀(xī)奶(nǎi)油，生日趴上(shàng)的蛋糕(gāo)表面那一(yī)层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放(fàng)室温融化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里(lǐ)融化哈(hā)，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入(rù)面包桶里(lǐ)面合成面，之后加(jiā)入黄(huáng)油(yóu)继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做(zuò)好的(de)馅料(liào)包好(hǎo)收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的(de)时(shí)候，表面刷上蛋液(yè)，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下(xià)面垫冰块来打也(yě)可以垫(diàn)点冻(dòng)肉冻鱼之类(lèi)的(de)，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间(jiān)久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油之间也(yě)会摩擦产生热(rè)量加上(shàng)室内的(de)温度，都会让(ràng)奶油融(róng)化，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油的时(shí)候最好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为(wèi)糖粉融化的(de)更快46oz爆米花多大万达影城 爆米花会吃胖吗 #ff0000; line-height: 24px;'>46oz爆米花多大万达影城 爆米花会吃胖吗，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注(zhù)意的就(jiù)是(shì)不要打发(fā)过(guò)头，淡(dàn)奶油不象(xiàng)蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不(bù)会过，要把(bǎ)握好时(shí)间。

　　不(bù)过如果已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不(bù)需要(yào)打发的点心(xīn)。

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