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关(guān)东煮汤底需要一天(tiān)一换吗，一元一串的关东煮利润多少

　　是每天都重(zhòng)新煮。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)都会每(měi)天换一(yī)次汤底的,在每天早上(shàng)熬制好汤底(dǐ)之后,随着每次客(kè)人点(diǎn)单,水变少之后又加水,所以汤会变得(dé)越来越淡,所以到了晚上(shàng)汤会变(biàn)少,到了下(xià)班(bān)就帮汤倒掉,第二天(tiān)再重新煮一锅汤,所以关东煮大概(gài)是每天一换(huàn),有(yǒu)时候客人多可(kě)能多煮。

关东煮(zhǔ)一般煮多(duō)久才好

　　这是因为关东(dōng)煮是实心的，浮力(lì)不够，所(suǒ)以不会(huì)浮上水面(miàn)。

　　但(dàn)是，当(dāng)水开了(le)以后，我(wǒ)们会看到关(guān)东煮会慢(màn)慢(màn)地一(yī)个个都浮到(dào)了水面上，而且似(shì)乎饱满了一些，这又是为什么呢？其(qí)实是因为关(guān)东煮的浮力增大了。

　　关东煮明明是(shì)实心的，为什么(me)会增加浮力(lì)呢？其实，说关东煮、肉丸是实心的(de)，只是外表而已。

　　其(qí)实，它里面也是(shì)有水份、有间隙的(de)。

　　当水(shuǐ)的热(rè)度慢慢进入到关(guān)东(dōng)煮里(lǐ)面以后，会产生(shēng)水蒸气，但这气却跑(pǎo)不出来，会充(chōng)盈在(zài)关(guān)东煮里，使关(guān)东煮变成了(le)一(yī)个小小的浮球，就会(huì)浮到(dào)水(shuǐ)面上(shàng)。

关东煮为什么煮不烂

　　两小(xiǎo)时。

　　关东煮是一种源自(zì)日本(běn)关东地(dì)区的料理。

　　通常材料包括(kuò)鸡(jī)蛋、萝卜(bo)、土豆、海带、蒟蒻(ruò)、鱼丸、竹轮等，将这些材料每一种都分别放在(zài)互(hù)不相通的铁格子锅里，用海带木鱼花熬制的高汤(tāng)小(xiǎo)火慢煮，有不同的口味(wèi)。

　　关东煮源自味噌田乐，用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌调味后(hòu)进食。

　　关东煮(zhǔ)在中国台湾也十分(fēn)流行，在当(dāng)地又被俗(sú)称作黑轮，这(zhè)是台(tái)语中(zhōng)带有齿音性质的边音导致的类化。

　　台湾的关东煮(zhǔ)大(dà)部分已不是日本的(de)原始口味(wèi)，且在放置的材料上(shàng)，也有(yǒu)相当(dāng)地(dì)差异性(xìng)。

关(guān)东煮需要一直煮吗

　　关东煮是一(yī)个火遍大江南北的小吃，源自日本关(guān)东地区，因制作方便、口感鲜美，后广为(wèi)流传。

　　很多(duō)人在购买(mǎi)关东煮时(shí)，细心一点就(jiù)会发现，关(guān)东煮铁格子里(lǐ)的(de)食材(cái)其实一(yī)直在慢慢炖煮。

　　关(guān)东煮的(de)灵魂就(jiù)在于(yú)它的汤底，但食材即使煮熟了也(yě)不一定入味了，所以关东煮(zhǔ)在煮熟(shú)后(hòu)还(hái)一直(zhí)开着小火(huǒ)煮，就(jiù)是为了让食材更加入(rù)味(wèi)。

　　除此(cǐ)之(zhī)外(wài)，关(guān)东煮(zhǔ)一直开小(xiǎo)火(huǒ)煮还可(kě)以保(bǎo)温，以免(miǎn)食物都(dōu)冷掉了，口感(gǎn)也不如之前。

　　而关(guān)东煮中的肉丸在汤上飘浮(fú)，也是因为肉丸是空心的，里面有水份和间隙(xì)，当水的(de)热度慢慢进入到关东煮里面以后，会产(chǎn)生水蒸气(qì)，但这(zhè)气却跑不出(chū)来，会充盈(yíng)在(zài)关东煮(zhǔ)里，使关东煮变(biàn)成了一个小小的浮(fú)球，就(jiù)会浮到水面上(shàng)。

关(guān)东(dōng)煮汤能喝(hē)吗

　　可以。

　　关东煮汤料(liào)，又称(chēng)柴鱼高汤，是一种风味独特、营养丰(fēng)富、操作方便的冲煮(zhǔ)汤料，深受(shòu)广亲爱的让你㖭我下黑(guǎng)大餐饮业主及家庭主(zhǔ)妇的喜爱，能帮您做出(chū)鲜美可口具有独(dú)特海(hǎi)鲜风味(wèi)的(de)菜肴。

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