近一个(gè)月来(lái)，“淄博烧烤”话题(tí)持续火(huǒ)热并(bìng)吸引(yǐn)了全国(guó)各地的关注。小红(hóng)书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明(míng)节后(hòu)，搜索指数一周内上涨了(le)4.8倍，是(shì)上(shàng)月(yuè)同期的(de)7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短(duǎn)视频平(píng)台的搜索量也出(chū)现暴涨趋(qū)势(shì)，截止4月18日(rì)，“淄(zī)博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播高宽深用什么字母表示什么，高宽深用什么字母表示出来放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来淄(zī)博(bó)火车站周末发送(sòng)旅客量连创3年来单日新(xīn)高，其中(zhōng)不少都是前(qián)来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市(shì)现存烧烤相关(guān)企业(yè)3220余(yú)家，行业(yè)前景十(shí高宽深用什么字母表示什么，高宽深用什么字母表示出来)分广(guǎng)阔。在全国50余万家的(de)烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又(yòu)给这座城市带(dài)来了哪些(xiē)商机(jī)？本期钛媒体·钛(tài)度图闻试图从数据(jù)层面做复(fù)盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络 从大学生(shēng)到(dào)中年人(rén)都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话题(tí)火(huǒ)爆(bào)出(chū)圈，在包括微博、抖(dǒu)音、小红书等平(píng)台(tái)迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的(de)第一波(bō)热度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃(chī)烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在(zài)小红书及抖(dǒu)音平台(tái)出(chū)现了第一个热(rè)度小高峰；3月10日(rì)，淄(zī)博市(shì)为烧烤(kǎo)专(zhuān)门开了一场新闻发布会，因此在3月(yuè)11日，微博、小红(hóng)书(shū)及(jí)抖音均出现了(le)热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄(zī)博10家烧烤摊(tān)位，发现没有一家店铺缺(quē)斤少两，淄博(bó)当地人实在真诚的品质再次把淄博烧烤推(tuī)上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传播度迅(xùn)速扩(kuò)大，也离不开官方的助推，从(cóng)加(jiā)开(kāi)24列从(cóng)济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”到新增21条定制(zhì)烧烤(kǎo)公(gōng)交专线等一系列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各(gè)大平(píng)台不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市成为(wèi)互联网最(zuì)新顶流。

　　助(zhù)推“淄(zī)博烧(shāo)烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨(jù)量算数数据显示，在抖音平台(tái)上(shàng)，山东(dōng)省济(jì)南市(shì)观(guān)看“淄博烧烤”相关话题(tí)视频的人群最多(duō)，其次(cì)是北京市和山东(dōng)省青岛市。而在年龄(líng)分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的(de)中(zhōng)年人，都(dōu)对(duì)“淄博(bó)烧(shāo)烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁年龄段的(de)人(rén)群最爱观看“淄博烧烤”相关视(shì)频(pín)，占比(b高宽深用什么字母表示什么，高宽深用什么字母表示出来ǐ)近3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁(suì)的人群(qún)排名第三。综(zōng)合(hé)来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博(bó)烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”行业增势迅(xùn) 猛(měng)价格(gé)与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营(yíng)造良好消费环境，淄(zī)博(bó)官方也(yě)发布规范经营(yíng)者价格行(xíng)为提醒告(gào)诫(jiè)书，包括(kuò)烧烤等商(shāng)户(hù)执(zhí)行(xíng)市场调节价的，要依法合理制定(dìng)价格(gé)标(biāo)准，依(yī)法明码标价(jià)，不(bù)得拒绝或(huò)不履行价格承诺(nuò)，不得随意(yì)涨价，严禁收(shōu)取未标明的费(fèi)用(yòng)欺诈(zhà)消(xiāo)费(fèi)者(zhě)等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前(qián)相差(chà)不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的(de)价格基本(běn)为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串，素菜(cài)价格基本为(wèi)1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在(zài)的小饼价(jià)格为2元(yuán)/袋，小(xiǎo)葱酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示(shì)，即使点(diǎn)上20串五花肉，用上一包小饼加蘸(zhàn)料，三(sān)四十块就能(néng)吃很饱，性价比(bǐ)极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新(xīn)增注册烧烤企业在(zài)20家左(zuǒ)右；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤企(qǐ)业每年新增(zēng)注册量(liàng)均超百家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增(zēng)企业注册量为(wèi)620家(jiā)，达十年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日(rì)，不到4个月的时(shí)间，淄博市烧烤新增(zēng)企业已(yǐ)达541家，比2022年全年新增数量只差(chà)40家。目前(qián)，淄博市现(xiàn)存烧烤相关(guān)企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博成为新晋旅游(yóu)网红城市，淄博各火车站客(kè)流量持(chí)续升温，全国各地的游(yóu)客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片(piàn)。

　　据(jù)统计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日均发(fā)送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客(kè)2万(wàn)人次，到发旅(lǚ)客数量呈(chéng)持续上升趋势，并(bìng)打破(pò)近三年来车站单日到发旅(lǚ)客(kè)数新高。尤其是周末(mò)时间(jiān)，客流(liú)量(liàng)更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站发送(sòng)旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济(jì)南(nán)局加开24列(liè)从济(jì)南至淄(zī)博间的(de)周末(mò)往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博市客(kè)流量再创新高。4月15日，淄博(bó)火(huǒ)车站到达(dá)旅客32602人次、发送(sòng)旅客(kè)51033人次，到(dào)发合计83635人次(cì)，创车(chē)站单日(rì)到(dào)发旅客数历史纪录。

　　山(shān)东(dōng)省(shěng)内的人(rén)群凭借(jiè)着地(dì)理优势，在周末来一场说走(zǒu)就走(zǒu)的旅行更为(wèi)便捷。百度(dù)迁徙平台数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博(bó)市的客源(yuán)地前十(shí)榜单中均来自山东境内的城市，但在走红后，天津(jīn)市和北京(jīng)市也跻(jī)身前十(shí)榜单中。其中，迁入淄(zī)博市的最(zuì)大(dà)客源地从滨州(zhōu)市变成了济南市，毕竟(jìng)从济(jì)南坐(zuò)高(gāo)铁过(guò)去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄(zī)博市(shì)。OTA平(píng)台数据(jù)显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索(suǒ)增(zēng)幅位居全国(guó)第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄(zī)博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客(kè)扎堆出(chū)行，淄博也即将迎接(jiē)近年(nián)来最火热的(de)“五一”。数据(jù)显示，“五(wǔ)一(yī)”期间(jiān)高铁热门目(mù)的地榜单中淄博均(jūn)位列前十。与(yǔ)此同时，烧烤也带动了淄博市(shì)旅(lǚ)游服务业(yè)等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间(jiān)淄博旅游订单（含酒店、景点(diǎn)门(mén)票(piào)）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿(sù)预订量(liàng)较2019年(nián)上(shàng)涨800％，增(zēng)幅位居山东第(dì)一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住机遇，烧烤打开的(de)“流量入口”成了淄博市发展的新(xīn)契机。淄博当地的文旅(lǚ)局(jú)纷纷出(chū)战，文旅局长成为“淄博(bó)文旅推(tuī)荐(jiàn)官”，在高(gāo)铁上开直(zhí)播教网(wǎng)友如(rú)何品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形象，让淄博(bó)的热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄(zī)博相关部门还开始从烧烤延(yán)伸至(zhì)人才招引(yǐn)等领域，为(wèi)符合条件的来淄求职、就业的青年(nián)学生提供入(rù)住优惠条(tiáo)件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一座(zuò)城(chéng)，背后离(lí)不开政策的(de)的(de)扶持和完善的发(fā)展(zhǎn)理念。借着烧(shāo)烤热(rè)潮，淄博(bó)把(bǎ)线上“流量”转(zhuǎn)化(huà)为线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为必然(rán)。

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