鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多利口酒是什么意思，利口酒可以直接喝吗了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救做(zuò)鸡蛋羹(gēng)的(de)时(shí)候不小心把水放多了(le)煮出来的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水水的，有什么办(bàn)法是可以补救一(yī)下(xià)的吗？为什么有(yǒu)时候(hòu)蒸鸡蛋羹(gēng)会(huì)出现不凝(níng)固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么(me)补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了(le)可(kě)以再加入(rù)适量的鸡(jī)蛋，将其与水充分(fēn)混合即(jí)可(kě)。

　　另外(wài)可以在蛋液里加适(shì)量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经(jīng)有部分熟(shú)透，已无法和其余(yú)的鸡蛋液(yè)或水融合，这(zhè)种情(qíng)况就不能够进行(xíng)补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)是什(shén)么原因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一(yī)般(bān)蛋和水的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开水，加生(shēng)水因自来水(shuǐ)中有空气，水(shuǐ)被烧沸(fèi)后，空气排(pái)出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝(wō)，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分(fēn)也(yě)会受损。

　　也不宜用热开(kāi)水，否则(zé)开水先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够(gòu)，一般(bān)应该蒸(zhēng)约(yuē)10分钟(zhōng)，否则鸡(jī)蛋液(yè)没有成熟，仍然是(shì)液体状态的(de)。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例是第(dì)一(yī)关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之(zhī)间(jiān)变化，具(jù)体要(yào)根据你想吃(chī)的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高(gāo)于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有(yǒu)多少蛋白质

　　通常(cháng)一个水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略(lüè)有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体所较(jiào利口酒是什么意思，利口酒可以直接喝吗)好的优质蛋白来源，所以(yǐ)对于低(dī)蛋白(bái)血症患(huàn)者、近期有(yǒu)手术创(chuàng)伤的患者、身体有创面(miàn)需要(yào)进行愈合(hé)的患者，以及需要生(shēng)长肌肉(ròu)的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡(jī)蛋，而非(fēi)油炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形中增加鸡(jī)蛋(dàn)中的(de)热(rè)量(liàng)。

　　如果过度(dù)进食，可(kě)能(néng)出(chū)现高脂血(xuè)症或者高血(xuè)压等(děng)状况。

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