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全国有多少个省市自治区和直辖市全国有多少个地级市年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕(gāo)放进(jìn)去(qù)再蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办呢以(yǐ)及年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)，年(nián)糕没蒸(zhēng)熟怎么办等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

年糕(gāo)是(shì)大米(mǐ)做的吗(ma)

　　是的(de)，年(nián)糕是大米做的。

　　年(nián)糕(gāo)是(shì)用大(dà)米或糯米(mǐ)做的(de)。年糕多(duō)用糯(nuò)米磨(mó)粉(fěn)制(zhì)成(chéng)，而糯米(mǐ)是江(jiāng)南的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方法(fǎ)是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团(tuán)上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用(yòng)大米制作(zuò)年糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特工艺(yì)制作(zuò)而成。

年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还(hái)没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕(gāo)放(fàng)进(jìn)去(qù)再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷子戳进去再拿(ná)出(chū)来，如果发(fā)现筷子表(biǎo)面是(shì)干燥的，说(shuō)明年(nián)糕就蒸好了，如果筷子上(shàng)沾了一点年(nián)糕，并(bìng)且(qiě)很黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三(sān)色，象(xiàng)征金银，年糕又称年(nián)年糕，与年年(nián)高谐音，寓意着(zhe)小孩(hái)身高(gāo)一年比一年高。

　　所以前(qián)人(rén)有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白(bái)色如银黄(huáng)色金(jīn)。

　　年岁盼高(gāo)时(shí)时利，虔诚默祝(zhù)望(wàng)财(cái)临。

　　据说年糕是从春秋战国时期(qī)吴国都城（现(xiàn)江苏省苏州市）传(chuán)递到四面八(bā)方。

　　宁(níng)波一带(dài)民间有年糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人(rén)们还用年糕(gāo)印(yìn)板压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意(yì)等(děng)等形状外观，象征吉(jí)祥如意、大吉(jí)大利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内(nèi)容(róng)与形式(shì)的完美结合。

　　有经验的年糕(gāo)师(shī)傅(fù)说，要想做出好的年糕，最重(zhòng)要(yào)的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上(shàng)买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯(nuò)米做，为的是保正(zhèng)年(nián)糕的纯正度和原(yuán)汁(zhī)原味。

　　做(zuò)年(nián)糕很简(jiǎn)单，年糕可以做成很多(duō)种(zhǒng)口味，但都是(shì)在最(zuì)基本的原味年糕上加入个(gè)人喜(xǐ)欢的其它材料，如红(hóng)枣等(děng)。