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牛心(xīn)顶是(shì)黄喉(hóu)吗

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄(huáng)喉与牛心顶的区(qū)别:

　　1、来(lái)源(yuán)不同

　　黄喉来自(zì)于(yú)猪、牛等家畜的大血管(guǎn)，一般(bān)为主动(dòng)脉，又称心管。牛的心脏顶部连接血脉和心脏的组织。韧(rèn)性(xìng)较(jiào)高，可以入(rù)菜(cài)。

　　2、主要(yào)成(chéng)分不同

　　黄喉16英寸是多少厘米，16英寸是多少厘米长主要成(chéng)分是平滑肌，属蛋白(bái)质，相对于肝、胃等内脏营养价值(zhí)高一(yī)些。牛心定的主要成(chéng)分是组织(zhī)。

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　　3、口(kǒu)感不(bù)同

　　黄喉较厚，口感比猪黄喉(hóu)口(kǒu)感更好。但牛(niú)黄喉处理起来较为麻烦，若(ruò)处理不好，口感(gǎn)很绵(mián)，嚼不动，不(bù)过专(zhuān)业吃货(huò)很多都爱吃牛黄喉。牛心顶由于(yú)它的韧性很高，所以用酱(jiàng)炒出来(lái)后口感既(jì)脆嫩又爽口。

牛(niú)心管是牛的什(shén)么部(bù)位图片

　　1、牛(niú)心管（牛黄喉）是牛心脏的主(zhǔ)动脉血管。

　　2、黄(huáng)喉(hóu)是火锅中的(de)一种食(shí)物，来(lái)自于(yú)猪、牛等(děng)家畜的大血管(guǎn)，一般为(wèi)主(zhǔ)动脉，又称心管，常被误(wù)解为食(shí)管或气管(guǎn)，在火(huǒ)锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜(xiān)黄(huáng)喉，在火(huǒ)锅(guō)中重(zhòng)要(yào)的特点就是(shì)爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪(zhū)黄(huáng)喉口感更(gèng)好。

　　但牛黄喉(hóu)处理(lǐ)起来较为(wèi)麻(má)烦，若处(chù)理不好，口感(gǎn)很绵，嚼不动。