鸡蛋羹水放多(duō)了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救(jiù)做鸡(jī)蛋(dàn)羹的(de)时候(hòu)不小心把(bǎ)水放多了煮出来的(de)鸡蛋(dàn)羹都是汤汤(tāng)水水(shuǐ)的(de)，有什么办法是可以补救一(yī)下(xià)的(de)吗？为什(shén)么有(yǒu)时(shí)候(hòu)蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不凝(níng)固的现象？的。

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鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么补救

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可以再加(jiā)入(rù)适(shì)量(liàng)的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外(wài)可以在蛋(dàn)液(yè)里加适量盐(yán)，可起到(dào)粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有部准确的近义词有哪些，准确 的近义词是什么？分熟透，已无(wú)法和其(qí)余的鸡蛋液(yè)或水融合，这种情况就不能够进行补救准确的近义词有哪些，准确 的近义词是什么？。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水(shuǐ)是(shì)关键，一般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水(shuǐ)，加生水因自(zì)来水中有(yǒu)空气，水(shuǐ)被(bèi)烧(shāo)沸后，空(kōng)气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也会受损。

　　也不(bù)宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸约(yuē)10分钟(zhōng)，否则(zé)鸡蛋液没有成熟，仍然(rán)是液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和(hé)鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根(gēn)据你想(xiǎng)吃的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往不易(yì)成(chéng)型(xíng)，最佳(jiā)黄(huáng)金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋的(de)蛋白质的含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小(xiǎo)略有不同(tóng)。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所(suǒ)较(jiào)好(hǎo)的优质(zhì)蛋白来源，所(suǒ)以对于(yú)低蛋白血症患者、近期(qī)有手术创伤的患者、身体有创面需要进行愈合的患者，以及需要(yào)生长肌肉的人群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非(fēi)油(yóu)炸或(huò)者煎(jiān)、蒸(zhēng)等方式(shì)，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能(néng)出现高(gāo)脂血(xuè)症或者高血压等状况。

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