落(luò)座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人(rén)外出就餐时的潜意识(shí)动作。不过(guò)，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为背后(hòu)可能(néng)藏(cáng)着猫(māo)腻：在(zài)一(yī)次次点击(jī)中(zhōng)，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市(shì)消(xiāo)费者协(xié)会发布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使(shǐ)用小程序才能(néng)点餐”等扫码(mǎ)强制关(guān)注使用的(de)现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北(běi)京工作的白领小张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就是(shì)请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸(zhǐ)质菜单(dān)时，服务员不是(shì)说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜(cài)品不全，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得到推广。山东一(yī)家(jiā)虾(xiā)火锅(guō)店的老板(bǎn)吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就(jiù)彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容(róng)易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码点餐(cān)系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐(cān)以(yǐ)来，只有极(jí)个别顾客提出过异议(yì)，其(qí)他顾客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅(jǐn)需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家(jiā)互(hù)联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了一(yī)间(jiān)工作室，专门为(wèi)各种店铺定制(zhì)点单(dān)小程(chéng)序(xù)，其中(zhōng)餐饮店的扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序(xù)是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进(jìn)入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以选择。开(kāi)通(tōng)门槛也比较低，只需要提供营(yíng)业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申(shēn)请加开通微信(xìn)支(zhī)付(fù)共(gòng)400元，如果再开通支付宝支(zhī)付(fù)额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门(mén)做(zuò)餐(cān)饮小程序的店(diàn)铺负责(zé)人也介绍(shào)称，定(dìng)制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计(jì)等(děng)费用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上传(chuán)商(shāng)品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不(bù)提供个人(rén)信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个(gè)菜(cài)为什么(me)还(hái)要我提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在(zài)社(shè)交平(píng)台(tái)上(shàng)，不少网友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一些(xiē)数据(jù)分析，比如(rú)收入、销量等基础数据，当然也可(kě)以分析会员(yuán)充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么(me)如(rú)何获得顾(gù)客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过(guò)后(hòu)台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无(wú)法点餐，登录主要是获取微(wēi)信(xìn)昵称、头(tóu)像，有的(de)小程(chéng)序也会获取手机(jī)号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验(yàn)不(bù)好，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可(kě)领(lǐng)小(xiǎo)额优惠券，大(dà)部分用户会注册，这样就(jiù)获取了用户的微信信(xìn)息和(hé)手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐(cān)，获取这些(xiē)信息的目的是方便(biàn)以后运营，向顾客(kè)推送餐(cān)厅的活(huó)动优惠信息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人(rén)员曾告诉他可通过设置(zhì)获(huò)取顾客(kè)信息，且(qiě)信息(xī)越全(quán)面越有(yǒu)利于后期分析客源(yuán)。“我文(wén)化程度有(yǒu)限，也不想搞这(zhè)些(xiē)，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐就图个(gè)方便(biàn)，所(suǒ)以(yǐ)我们不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了(le)被(bèi)“收(shōu)割”个人(rén)信息，顾客每次(cì)点餐(cān)也都可以转变为小程序的流量，而商家可(kě)选择通过接收推广广告获取广(guǎng)告(gào)费用。<明星死了 现在是替身，哪个明星的替身死了/strong>

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐小(xiǎo)程序(xù)也可以接(jiē)入(rù)第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量(liàng)达(dá)到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广(guǎng)告(gào)，开屏(píng)广告(gào)或者插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次他(tā)们(men)分得的钱数并不固(gù)定，要(yào)看用户质量(liàng)，有(yǒu)时候(hòu)点一下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时(shí)候能达(dá)到一(yī)块多。“总(zǒng)的来说，这笔(bǐ)收入不(bù)多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾(gù)客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在(zài)已久的(de)强制扫码点餐，顾(gù)客们(men)怨声载道，相关(guān)部门组(zǔ)织(zhī)也多次发文(wén)，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择(zé)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取和(hé)使用(yòng)。

　　为尽可能(néng)详细(x明星死了 现在是替身，哪个明星的替身死了ì)准确(què)地(dì)分(fēn)析顾客画像、大(dà)范围准确地推送(sòng)营销信息，部分餐厅商(shāng)家通(tōng)过(guò)设(shè)置扫码点餐小程序后台，获(huò)取(qǔ)顾客个人(rén)信息，内(nèi)容有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾(gù)客(kè)必须提交个人(rén)信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾(gù)客当成(chéng)冷冰冰的(de)“流(liú)量”，对整个餐(cān)饮业(yè)的经(jīng)营(yíng)环境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务(wù)为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满足(zú)顾(gù)客需(xū)求，提供优良(liáng)的服务，应是(shì)餐饮(yǐn)业(yè)的共(gòng)识。强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应满足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更恶(è)劣(liè)，实(shí)际上(shàng)是在违(wéi)反诸多法(fǎ)律规(guī)定的(de)基础(chǔ)上，将顾客(kè)当成了(le)餐厅经营营销(xiāo)的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先(xiān)强制扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权(quán)亦违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去(qù)顾客。商家唯有意识到最(zuì)好的营销(xiāo)手段是高质量的服务，才能(néng)真正留住(zhù)客户。