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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药(yào)和铁棍(gùn)山药(yào)都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍山(shān)药更好吃，并且(qiě)小白嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养(yǎng)价值更(gèng)高于铁棍山药，经常食用(yòng)有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上(shàng)整体比较光(guāng)滑、带(dài)有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称(chēng)之为最好(hǎo)吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山(shān德国有多大面积，德国相当于中国哪个省德国有多大面积，德国相当于中国哪个省pan>)药广泛种(zhǒng)植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地(dì)，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等地(dì)，其中以温县(xiàn)所(suǒ)在（地(dì)理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山(shān)药(yào)地理标(biāo)识原(yuán)产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化(huà)合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素(sù)和(hé)3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含(hán)粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉质如(rú)玉(yù)，皮里易(yì)剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好(hǎo)吃(chī)的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山(shān)药：垆(lú)土铁棍山药因(yīn)为地(dì)质坚(jiān)瓷，黏性大(dà)，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所以它(tā)弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好(hǎo)看(kàn)，但口感较(jiào)好；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)因种(zhǒng)植在沙(shā)地里，土质松软，口感面甜(tián)，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科(kē)-小白(bái)嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍(gùn)山药

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