猪(zhū)肚头叫什么，猪(zhū)肚(dù)头怎么做好(hǎo)吃吗(ma)是猪(zhū)肚头是猪科动物猪的胃(wèi)的(de)上(shàng)部部(bù)位(wèi)的。

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猪肚(dù)头叫(jiào)什么，猪(zhū)肚头怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是(shì)猪科(kē)动(dòng)物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪肚(dù)仁，这(zhè)个部位是猪肚上(shàng)最肥厚的(de)部(bù)分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩，能用(yòng)来(lái)烹调出(chū)各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生(shēng)素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的(de)味道(dào)，烹(pēng)饪(rèn)前的清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需(xū)要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗几次，然(rán)后放进(jìn)水快开的锅里(lǐ)，经(jīng)常翻动，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的(de)污物除掉。

　　猪肚(dù)头选(xuǎn)购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织(zhī)松弛(chí)、易破，有(yǒu)腐(fǔ)败恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄(jiā)枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适宜(yí)贮存(cún)，应随买随吃

什么是猪(zhū)肚(dù)头?

　　猪肚(dù)头是猪(zhū)科动物猪的(de)胃(wèi)的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动(dòng)物(wù)猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫(jiào)猪(zhū)慎旁肚仁，这个部位是(shì)猪肚上最(zuì)肥厚的部(bù)分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪(zhū)肚是(shì)内脏(zàng)器官，有(yǒu)特殊(shū)的味道，烹饪前的清(qīng)洗时很(hěn)重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪(zhū)肚用清水洗几次，然后放进水快开的(de)锅里，经(jīng)常翻动，不(bù)等水开就把猪(zhū)肚取出来(lá冰箱1到5哪个最冷，冰箱1最冷还是5最冷i)，再把猪(zhū)肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败(bài)恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲(lián)子（用(yòng)白(bái)茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科——猪肚

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