近一几十块钱的阿富汗玉是真的吗(yī)个月来(lái)，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”话题持续(xù)火(huǒ)热并吸引(yǐn)了全国各地的关注。小红书数据显示，“淄(zī)博烧烤”一(yī)词在清明节后，搜索指数一周内上(shàng)涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音平(píng)台共(gòng)有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧(shāo)烤火出圈(quān)，3月以来(lái)淄博火车站周末发送旅客量连创3年(nián)来单日新高，其中不少(shǎo)都是前来品尝“淄博(bó)烧烤”的(de)游(yóu)客。多(duō)个OTA平台数据显示，淄(zī)博位列(liè)“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余(yú)家，行业前景十分(fēn)广阔(kuò)。在全国50余万家的烧烤企业中(zhōng)，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又(yòu)给这座城市(shì)带来(lái)了(le)哪些(xiē)商机？本期钛媒(méi)体·钛度图(tú)闻(wén)试图从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆(bào)网络(luò) 从大学(xué)生到中年人(rén)都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及(jí)其相关话题火爆出圈，在包括微(wēi)博(bó)、抖音、小红书(shū)等平台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的(de)第一(yī)波热度出现在(zài)3月5日左(zuǒ)右，“大学(xué)生组团到淄博吃烧烤”这一(yī)话题让“淄博烧烤”在(zài)小(xiǎo)红(hóng)书及抖(dǒu)音平台出现了第一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄博市为(wèi)烧烤(kǎo)专门开了(le)一场新闻(wén)发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音(yīn)均出(chū)现了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博(bó)主(zhǔ)摸底淄博(bó)10家烧(shāo)烤摊(tān)位，发现没有一(yī)家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品质再(zài)次把淄博烧烤推上高热度(dù)。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的传(chuán)播(bō)度(dù)迅速扩大，也(yě)离不开官方的助推(tuī)，从(cóng)加(jiā)开24列(liè)从济南(nán)至淄博(bó)间的周(zhōu)末往返“烧(shāo)烤专列”到新几十块钱的阿富汗玉是真的吗增21条定制烧烤(kǎo)公交专线(xiàn)等一系列“保姆式(shì)服务”出台，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热度在各大平台(tái)不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一(yī)城市成(chéng)为(wèi)互(hù)联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体是谁(shuí)？巨量算(suàn)数数(shù)据(几十块钱的阿富汗玉是真的吗jù)显示，在(zài)抖(dǒu)音平(píng)台(tái)上，山东省(shěng)济(jì)南市(shì)观看“淄(zī)博烧烤”相关话题(tí)视频的人群最多，其(qí)次是北京市(shì)和山东(dōng)省青岛市。而在年(nián)龄分(fēn)布上，不(bù)管是18岁的大学(xué)生，还是50岁+的中年人(rén)，都(dōu)对(duì)“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄段(duàn)的人群最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三(sān)。综合来看(kàn)，18-40岁的年(nián)轻消(xiāo)费群体是(shì)“淄博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛(měng)价格与爆火前相差(chà)不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良(liáng)好消费环境(jìng)，淄博官(guān)方也发布规(guī)范经营者价格行(xíng)为提(tí)醒告诫书(shū)，包括烧烤等(děng)商户执行市场调节价的，要依法合理制定价格标(biāo)准，依法明(míng)码标(biāo)价，不(bù)得(dé)拒(jù)绝或(huò)不(bù)履(lǚ)行价格承(chéng)诺(nuò)，不(bù)得随意涨价，严禁(jìn)收取(qǔ)未标(biāo)明的费用欺诈(zhà)消费(fèi)者等。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价格与爆火前相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的(de)价格(gé)比(bǐ)较便宜，肉类(lèi)的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所在的(de)小(xiǎo)饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即(jí)使(shǐ)点上20串五花肉(ròu)，用上(shàng)一(yī)包(bāo)小饼加(jiā)蘸料(liào)，三四十块就能吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤(kǎo)行(xíng)业(yè)目前正处于快速发(fā)展的阶段。企查(chá)查数(shù)据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博(bó)市烧(shāo)烤企业每年新增注册量均超百家(jiā)，呈快速增长(zhǎng)态(tài)势。其中(zhōng)，2021年(nián)，淄博市烧烤新增企业注册量(liàng)为620家，达(dá)十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的(de)时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比(bǐ)2022年全(quán)年(nián)新增数量只差40家。目前(qián)，淄博市(shì)现(xiàn)存(cún)烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城 淄博(bó)成新晋网红城(chéng)市

　　自“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”火了以来，淄(zī)博成为新晋旅(lǚ)游网红(hóng)城市，淄博各火车(chē)站客流量持续升(shēng)温，全国各地的游客纷纷去淄博(bó)吃烧烤(kǎo)，烧(shāo)烤成为了淄博市的新名(míng)片。

　　据统计，3月以来，淄博火车(chē)站(zhàn)日(rì)均(jūn)发(fā)送旅客(kè)1.9万人次、到达(dá)旅(lǚ)客2万(wàn)人次，到(dào)发(fā)旅客数量呈(chéng)持续上升趋势，并打破近三年来(lái)车站单(dān)日到发旅(lǚ)客数(shù)新高。尤其是(shì)周末时间，客流量更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万人次，到(dào)达(dá)3.3万人次(cì)，合计5.68万人(rén)次，比春运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日(rì)-4月(yuè)23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分(fēn)钟左右就(jiù)可到达(dá)。淄(zī)博市客流量再(zài)创新(xīn)高。4月15日，淄博火车站到达旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人次，创车站单(dān)日到发旅(lǚ)客(kè)数历史(shǐ)纪录。

　　山东省(shěng)内的(de)人(rén)群凭(píng)借(jiè)着地理优势，在周末来一场说走就走的旅行更为便捷。百(bǎi)度迁(qiān)徙平台数据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)前，迁入淄(zī)博市的客源(yuán)地前(qián)十榜单中均来(lái)自(zì)山东境内(nèi)的城市，但(dàn)在(zài)走红后，天津市和北(běi)京市也跻身前十榜单中(zhōng)。其(qí)中(zhōng)，迁入(rù)淄(zī)博市的(de)最大客源(yuán)地(dì)从滨州(zhōu)市变(biàn)成了济南(nán)市，毕竟从(cóng)济南坐高(gāo)铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台(tái)数据显示，4月14日(rì)、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索增幅位居全(quán)国第一，环(huán)比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄(zī)博”火车票开(kāi)售不到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着游客(kè)扎堆出(chū)行，淄博也即将迎(yíng)接近(jìn)年来最火热(rè)的(de)“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门(mén)目的地榜(bǎng)单中(zhōng)淄博均位列前十。与此(cǐ)同时，烧烤也带动了(le)淄博市旅游服务业等的(de)发展。OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，“五一”期(qī)间淄博旅游订单（含酒店(diàn)、景点门票(piào)）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住(zhù)宿(sù)预订(dìng)量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山(shān)东第一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口(kǒu)”成了淄(zī)博市发展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文(wén)旅局(jú)长(zhǎng)成(chéng)为“淄(zī)博文旅(lǚ)推荐官”，在(zài)高铁(tiě)上(shàng)开直播教网(wǎng)友如(rú)何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更(gèng)新城(chéng)市形象，让淄博(bó)的热度(dù)持续升温。

　　另外(wài)，淄(zī)博相(xiāng)关部门还开(kāi)始从烧烤延伸至(zhì)人才招引等领域(yù)，为符合条件的来(lái)淄求职、就业(yè)的青年学生提供入住优惠条件(jiàn)和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一座城，背(bèi)后离不(bù)开政(zhèng)策的(de)的扶持和完(wán)善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博(bó)烧(shāo)烤”火出圈成为必然。

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