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　　一般在冷藏(cáng)保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避(bì)免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人(rén)会(huì)拿药棉沾百分之七十(shí)五(wǔ)的(de)酒(jiǔ)精(jīng)绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油(yóu)奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白(bái)，质(zhì)地细腻(nì)，口感微酸，非常(cháng)适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油(yóu)奶酪(lào)开(kāi)封后非常容易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过(guò)程中最高温(wēn)不可高于六十度)然后(hòu)加热(rè)至70-80度放(fàng)入凝(níng)乳(rǔ)酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪(lào)和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油(yóu)一般经过(guò)拌(bàn)打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪(lào)，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思奶油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶(nǎi)油或(huò)者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物(wù)，所有口感很细(xì)腻，不(bù)过(guò)这样却会让奶油奶酪很(hěn)容(róng)易(yì)吸收其它(tā)食(shí)物的(de)味道，所以(yǐ)保存起来有(yǒu)些(xiē)困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油(yóu)，生日(rì)趴上(shàng)的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔(róu)软，有种(zhǒng)吃(chī)棉花糖(táng)的(de)感(gǎn)觉。

　　一般是用来(lái)裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室(shì)温融化哈(hā)，倒入(rù)一个小(xiǎo)碗里，加入(rù)白砂糖和(hé)面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在锅里(lǐ)融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思、将黄油之外的材料都装入面包桶里面(miàn)合成(chéng)面，之后加入黄油继(jì)续揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到(dào)两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料(liào)包(bāo)好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发(fā)酵至1.5倍的(de)时(shí)候，表面(miàn)刷上蛋液，撒(sā)上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度(dù)，将面团放(fàng)入(rù)里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油(yóu)怎么(me)打(dǎ)发

　　1、把用(yòng)来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个(gè)小(xiǎo)时(shí)，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的(de)时(shí)候在下面垫冰(bīng)块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的(de)，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生热量加上室内的温度，都会(huì)让奶油融(róng)化，打发淡奶(nǎi)油的时(shí)候最(zuì)好是加糖粉(fěn)，效果非常好(hǎo)，因为(wèi)糖粉(fěn子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思)融化(huà)的更快，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是不要打(dǎ)发(fā)过(guò)头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不(bù)会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做(zuò)面(miàn)包、蛋挞等(děng)不需要打发的点心。

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