水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜的(de)。关于水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜系的，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的美(měi)食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

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水蒸(zhēng)蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋(dàn)比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸(zhēng)隔(gé)，水一定要烧开(kāi)后再把蛋液放(fàng)上(shàng)蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一(yī)定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传(chuán)统美食之一，南(nán)方人(rén)称(chēng)之(zhī)为水蒸蛋，北(běi)方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出(chū)好吃(chī)的水蛋(dàn)，需要控制好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜(xiān)膜可以防止蒸(zhēng)煮过程中(zhōng)水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需(xū)要在鸡(jī)蛋液中(zhōng)加一些(xiē)水，如(rú)果水加(jiā)多了就会造成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分离，无法成(chéng)型；要是水加少了，口(kǒu)感(gǎn)会比较(jiào)硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出(chū)好看又(yòu)好吃的(de)水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃(dàn)白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在(zài)牛(niú)奶、猪肉、牛肉和(hé)大(dà)米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋(dàn)、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水(shuǐ)即(jí)可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一(yī)下，包(bāo)上一(yī)层耐热(rè)的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中(zhōng)，盖(gài)上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃>

　　5、取出(chū)后加入适量的生(shēng)抽、香(xiāng)油，再撒一把葱(cōng)花(huā)，就可以(yǐ)吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素(sù)菜(cài)

　　严格来说是荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋的

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