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料理可以生吃(chī)吗

　　料理是(shì)可以(yǐ)生吃的。

　　是可以生(shēng)吃的，而且(qiě)切生鱼(yú)片的刀是(shì)特(tè)制的，且不能沾水，烹调师(shī)傅(fù)能用这(zhè)刀把鱼肉(ròu)切(qiè)得很薄。

　　选择的(de)鱼肉(ròu)一定要新鲜，不少日本人(rén)认(rèn)为生鱼片(piàn)真(zhēn)正好(hǎo)吃是在杀了数小(xiǎo)时之(zhī)后(hòu)。

　　这是(shì)因(yīn)为氨基酸在死鱼僵硬后达到最高点。当然也有(yǒu)日本人认为用生鱼宰杀后马上做成(chéng)的生鱼片好吃(chī)是由于僵直前(qián)的鱼肉有脆感。

无菜单料理(lǐ)注意事项有(yǒu)哪(nǎ)些

　　1、如果(guǒ)迟到了，主厨(chú)将无法为顾客补上(shàng)错过的菜肴。

　　2、不同餐厅有规定的就(jiù)餐时间，不能超时。

　　3、每道菜都(dōu)有相(xiāng)配(pèi)的酒水提供。

　　4、为大龄剩男真的不能嫁吗，男人35岁没结婚基本上完了保持(chí)最好的(de)口感(gǎn)，无菜(cài)单料理(lǐ)的(de)用餐顺(shùn)序非常讲究(jiū)。

　　先(xiān)吃(chī)淡口味的(de)，再到浓(nóng)厚的，最后再品尝味道重的贝类、玉子烧。

　　每次吃不同鱼之前，还要(yào)先吃片(piàn)寿司薑(jiāng)清新一下口(kǒu)腔，才能(néng)更(gèng)好地品尝出(chū)每一道菜品的味道。

　　厨师发办(bàn)可(kě)以理解为无菜单料理(lǐ)，一(yī)种由主厨根据(jù)当天(tiān)时令食材(cái)和对食客(kè)的(de)喜好判断，即兴设计一个(gè)弹性菜单的点餐方式。

　　专注无菜单(dān)料理(lǐ)的餐(cān)厅接待人数很少(shǎo)，最低人数只有8-10人，因此需要提前预约。

无(wú)菜单料理的弊端

　　面对客户(hù)选择困难是(shì)，没有(yǒu)实质的提醒。

　　无菜(cài)单料理,指的是客人不点(diǎn)菜,只需与(yǔ)主厨简(jiǎn)单交(jiāo)流口(kǒu)味及喜好(hǎo)即(jí)可。

　　从前菜、刺身到(dào)食事、吸物、甜品,均由主厨(chú)即(jí)席料理。

　　无菜单日料名字叫“omakase”,omakase在日文的翻译是(shì)“师傅,拜(bài)托了(le)”、直接翻译是“厨师代办”。

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