近一个月来，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题(tí)持续火热并吸引(yǐn)了全国各地(dì)的(de)关注。小红(hóng)书数据显示(shì)，“淄博烧烤”一词(cí)在清明节后(hòu)，搜索指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上(shàng)月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平台的搜索量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话题在(zài)抖音平台共(gòng)有(yǒu)38.2亿次播放(fàng)量。

　　因(yīn)烧烤火出(chū)圈，3月以来淄博(bó)火车(chē)站周(zhōu)末发送旅客量连创3年来单日新高(gāo)，其中(zhōng)不(bù)少都(dōu)是前来品尝“淄(zī)博(bó)烧烤”的游(yóu)客。多(duō)个OTA平台数(shù)据显示，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全(quán)国50余万家的(de)烧(shāo)烤(kǎo)企业(yè)中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红(hóng)后(hòu)又(yòu)给这座城市(shì)带来(lái)了哪些(xiē)商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从(cóng)数据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)爆网络 欧莱雅精华肌底液好用吗，欧莱雅肌底液的作用和功效从(cóng)大学生(shēng)到(dào)中年人都为之(zhī)心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博(bó)烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微博(bó)、抖音、小红书等平(píng)台(tái)迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第(dì)一波热度出现在3月5日左右(yòu)，“大学(xué)生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及(jí)抖音平(píng)台出(chū)现了第一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄(zī)博市为烧烤专(zhuān)门(mén)开了一场新闻发布会(huì)，因此在3月11日，微博(bó)、小红书及(jí)抖音均(jūn)出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧(shāo)烤摊位(wèi)，发现没有一家店铺缺(quē)斤少两(liǎng)，淄博当地人实在真(zhēn)诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播度迅速扩大，也离(lí)不开(kāi)官方的(de)助(zhù)推，从(cóng)加(jiā)开24列从济南至淄(zī)博(bó)间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到(dào)新增21条定制(zhì)烧烤公交专线等(děng)一系(xì)列“保姆式(shì)服务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大平台不(bù)断(duàn)上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博(bó)”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助(zhù)推(tuī)“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨(jù)量算数(shù)数(shù)据显(xiǎn)示，在(zài)抖(dǒu)音平台(tái)上(shàng)，山(shān)东(dōng)省济南市观看“淄博烧(shāo)烤”相(xiāng)关话(huà)题视频(pín)的(de)人群最多，其次是北(běi)京市和山东省(shěng)青岛市。而在年龄分布上，不管是(shì)18岁的(de)大(dà)学(xué)生(shēng)，还是50岁(suì)+的中年(nián)人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群(qún)排名(míng)第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消费群(qún)体是“淄博烧烤”的(de)忠实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆的(de)同(tóng)时，为营造良好消费(fèi)环境(jìng)，淄博官方也发布规范(fàn)经营者价(jià)格(gé)行为提醒告诫书，包(bāo)括烧烤等(děng)商户执行市场调节价的，要依法合理制定(dìng)价格标准，依(yī)法明码(mǎ)标价，不(bù)得拒绝或不履行价格承诺，不(bù)得随(suí)意涨(zhǎng)价(jià)，严禁(jìn)收(shōu)取未标明的费用欺诈(zhà)消费(fèi)者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格与爆火前相差不(bù)大(dà)。“淄博烧(shāo)烤”的价(jià)格比较(jiào)便宜(yí)，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串(chuàn)，素(sù)菜价格基本(běn)为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵(líng)魂所在的小(xiǎo)饼价(jià)格为(wèi)2元(yuán)/袋，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游(yóu)客(kè)表(biǎo)示，即使(shǐ)点上(shàng)20串(chuàn)五花肉，用(yòng)上一(yī)包(bāo)小饼加蘸料，三四(sì)十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处(chù)于快(kuài)速发展的(de)阶段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新(xīn)增注册烧(shāo)烤企业在20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企(qǐ)业每年(nián)新增(zēng)注册量均超百家，呈快速增(zēng)长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄(zī)博(bó)市烧烤新(xīn)增(zēng)企业注册(cè)量为620家，达十年(nián)间之(zhī)最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不(bù)到4个(gè)月的时(shí)间，淄博市烧烤新增企(qǐ)业已达541家，比(bǐ)2022年全年新增数量只差(chà)40家。目前，淄博市现(xiàn)存(cún)烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座(zuò)城(chéng) 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成为新晋(jìn)旅(lǚ)游网红城市(shì)，淄博各(gè)火(huǒ)车站客流量持(chí)续升温，全(quán)国(guó)各地的(de)游客纷纷去淄(zī)博吃烧(shāo)烤，烧烤(kǎo)成为了(le)淄博市的新(xīn)名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火(huǒ)车站(zhàn)日均(jūn)发送旅(lǚ)客(kè)1.9万(wàn)人次、到达(dá)旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上升(shēng)趋势(shì)，并打破近(jìn)三年来(lái)车(chē)站单日到发旅客数新高。尤其是周末时(shí)间(jiān)，客流量更(gèng)为(wèi)旺盛(shèng)。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人(rén)次，比春运客流量还(hái)要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济(jì)南至淄(zī)博间的周末(mò)往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再创新高。4月(yuè)15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发(fā)合计83635人次，创车站(zhàn)单日到(dào)发旅(lǚ)客(kè)数历(lì)史纪录。

　　山(shān)东省(shěng)内的人群(qún)凭借着地理优势(shì)，在(zài)周末来一场(chǎng)说走就走的旅行更为便(biàn)捷。百(bǎi)度迁徙平台数据显(xiǎn)示，在(zài)“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地(dì)前十榜(bǎng)单中(zhōng)均来(lái)自山东境内的城(chéng)市(shì)，但在走(zǒu)红(hóng)后，天津市和北(běi)京市也跻身前十(shí)榜单(dān)中。其(qí)中，迁入淄(zī)博(bó)市的最大(dà)客源地从滨州市(shì)变成了济南(nán)市，毕(bì)竟从济南坐高铁过去(qù)最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火(huǒ)车(chē)票搜索增(zēng)幅(fú)位居全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车票开(kāi)售(shòu)不到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄博也即将(jiāng)迎接近年来(lái)最火热的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一(yī)”期间高铁(tiě)热(rè)门目的地榜(bǎng)单中淄博均位(wèi)列前(qián)十(shí)。与此同时，烧烤也带动了淄博市(shì)旅(lǚ)游(yóu)服务业等的发(fā)展。OTA平台数据(jù)显示，“五一”期间淄博(bó)旅游(yóu)订单（含(hán)酒店、景点门票(piào)）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住(zhù)宿预订量较(jiào)2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东(dōng)第一(yī)。

　　如今，淄博(bó)市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入欧莱雅精华肌底液好用吗，欧莱雅肌底液的作用和功效口”成了(le)淄(zī)博市发展的新契机(jī)。淄博当(dāng)地(dì)的文(wén)旅局纷(fēn)纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新(xīn)城市(shì)形象，让(ràng)淄博的(de)热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门(mén)还开始从烧(shāo)烤延伸至(zhì)人才招引等领域，为符合条件的来淄求(qiú)职、就业(yè)的青年学生提(tí)供入住优(yōu)惠条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的的扶持(chí)和完(wán)善的(de)发(fā)展理(lǐ)念(niàn)。借着烧烤热潮(cháo)，淄博把线(xiàn)上“流(liú)量”转化为线(xiàn)下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为必然。

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